芒种过后，天气日渐炎热，

全国已进入“夏季模式”

经营早餐店的老板们，

这四点店铺经营注意事项，可别忽略了哦~

1

注重顾客体验

关键词：开空调；遮阳伞

设堂食的店铺，应提前将风扇或空调打开，让顾客随时都可以感受到清凉的体验；如果没有设堂食区域，也建议提前开启制冷设施，这样一来，顾客走近售卖台时，也能有凉爽的舒适感，

如果店铺门头朝东，早上会有阳光直晒，这时门店老板可购置一批遮阳伞，降低阳光直射顾客，以此提升购买体验度；

2

卫生健康要保障

关键词：灭蚊蝇；勤消毒；勤换水

店铺应随时保证操作间的干净卫生，店内必备灭蚊灭蝇器，蒸包炉每日必须更换一次水，蒸笼每日清洗，务必做好各个器具设备的清洗与消毒；

3

食材新鲜很关键

关键词：冷藏；每日鲜蔬

夏季到来，许多蔬菜储存周期短，不易保存，因此，建议“多次数+适量采购”的原则，尽可能保持葱、豇豆、香菇、鲜肉等食材的新鲜度。

除此之外，店铺负责人还应不定期检查冷藏柜运作状态是否正常，避免因停电断电导致食材变质的情况发生哦！

4

包子发面有讲究

关键词：季节差异；多询问

季节不同，面粉发酵的时长和效果不尽相同，尤其是刚开店的老板，有可能掌控不准程度，出现发酵过头或者发面太“死”的情况。如果出现发面相关问题，各位老板们可以询问你的专属市场导师，他们将为您提供最佳解决方案。

除此之外，

仲夏季节，

店内员工也务必做好防暑防烫等防护工作。

更多店铺夏季管理经验，

您可以随时联系总部人员，

我们将结合自身直营店的经营经验，

为您提供实战有用的经营技巧哦！

二爷包子·面

除了经典的包子，还精心打造了一系列巴蜀风味面食。从劲道的手工面条到浓郁的汤底，每一碗面都承载着巴蜀地区的独特风味与匠心精神。无论是麻辣鲜香的，还是清爽宜人的，二爷包子·面都能满足您对美味的极致追求。