说起焼き鳥总是想到照烧风味，今天来点不一样的风味，用各种酱料搭配鸡肉串，惊艳了口腔！

用料

鸡腿肉

600克

酱油

1勺

白砂糖

1勺

蚝油

半勺

风味蘸料：

1.紫苏梅子酱

紫苏

30片

日式梅子

3颗

2.柚子萝卜泥

白萝卜

100克

大字牌柚子醋

100毫升

3.辣白菜酱

圃美多辣白菜

100克

4.明太子沙拉酱

明太子

1条

味之素沙拉酱

2勺

1克

日式烧鸟焼き鳥（混搭日式烧鸟串烤鸡肉串）非照烧鸡肉串的做法

  1. 鸡腿懒得收拾，直接买盒马日日鲜的鸡腿肉块，去骨去皮，大小合适，洗干净控干水分

  1. 竹签冲水打湿，紧串鸡腿肉，是每一块与签子要串的紧，拉住鸡腿肉的边缘，一块可以串2.3下，一定要块块绷紧，鸡腿才会不散形状，也会好附着酱料

  1. 准备酱料：紫苏梅子酱，只买到普通苏子叶，去蒂

  1. 日式梅子有软和硬两种，直接用软的切碎就行，我今天没买到，用硬的煮了三分钟，剥下来梅肉

  1. 加入切好的苏子叶

  1. 料理棒打成泥，不用加盐，梅子里面盐分很足

  1. 酱料2辣白菜酱，超简单，直接剁碎辣白菜

  1. 越细腻越好，方便堆积在鸡肉串上

  1. 酱料3柚子醋萝卜泥，首先白萝卜去皮，狠点去，一点筋都不要留，用磨泥的工具磨成泥
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  1. 这是磨好的萝卜泥，挤去水份

  1. 挤干水份后

  1. 加入等量的大字牌柚子醋，拌匀

  1. 酱料4明太子沙拉酱，明太子买海鲜的店里基本都有，冷冻的，不要买辣渍的，一条大概手指长，自然解冻后，切断，挤出明太子，扔掉外面的薄膜

  1. 加入2勺味之素的低脂美乃滋，一丢丢糖，搅匀

  1. 4种蘸料大集结

  1. 鸡肉串刷一丢丢薄油，上烤架

  1. 中火烤

  1. 烤熟但不要烤老，大概翻8次，每次30秒，然后薄刷一层酱油＋白糖＋蚝油的底味酱料，千万不要多刷，两秒再各烤20秒

  1. 给鸡肉串盖上厚厚的酱料，趁热吃，真的超级美味！

  1. 这是晚餐全家福，烤贝类海鲜详见下一篇