8.6综合评分

50人做过这道菜

嗒吧嗒吧嗒

用料

蛋糕部分

鸡蛋

2个（单个60克左右）

低筋面粉

30克

牛奶

25克

玉米油

20克

白砂糖

20克

柠檬汁

10滴

夹心部分

淡奶油

180克

可可粉

10克

10克

脆皮巧克力层

巧克力

150克（可可含量75%）

椰子油

30克

坚果碎

适量

自制脆皮巧克力派的做法

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  1. 先做蛋糕部分，牛奶加玉米油，充分搅匀。这时烤箱可以提前预热160度25分钟

  1. 筛入低筋面粉，拌匀

  1. 加入2个蛋黄

  1. 拌匀后，放一旁备用

  1. 蛋清放入无水无油盆中，加柠檬汁，有香草精的可以加2到3滴去蛋腥味。

  1. 打蛋器打到大泡泡时第一次加糖（20克糖分三次加入）

  1. 打到小泡泡时第二次加糖

  1. 打到有纹路时第三次加糖