观赛邀请

在这个充满激情与活力的季节里，一场精彩绝伦的赛事即将拉开帷幕。时隔一年，2025伊利专业乳品杯·中国比萨精英挑战赛强势来袭！精英选手和专业评委已集结完毕，赛事各项筹备工作正火热进行！

5月19日-22日，第七届中国比萨精英挑战赛将全面开战！究竟谁能问鼎新赛季冠军？诚邀您莅临本届大赛现场，共同见证那些激动人心的瞬间，让我们的热情点燃整个赛场！

比赛时间

5月19日-22日

（与第27届中国国际焙烤展览会同期）

比赛场地

上海虹桥国家会展中心·81G99

组织机构

指导单位

中国焙烤食品糖制品工业协会

北京贝克瑞会展服务有限责任公司、Dr.Pizza创食学院、比萨精英联盟

赞助单位

独家冠名赞助丨伊利专业乳品

S级赞助丨绍兴玛尔迪机械设备有限公司

A级赞助丨“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目

A级赞助丨上海造食贸易有限公司

倾情赞助及餐饮品牌赞助丨上海牧爵食品有限公司

倾情赞助及餐饮品牌赞助丨上海鸿厨餐饮外烩服务公司

大赛目的

· 挖掘行业人才，提供展示舞台

· 传播披萨文化，搭建交流桥梁

· 引发社会关注，推动行业发展

大赛主题

纯血中式比萨，重新定义披萨

赛事看点

专项技能大比拼

领略职业披萨师的赛场风采

专项技能比赛的形式很丰富，且比拼内容都是门店披萨师每日必修技能，在日复一日的重复操作中，制备生产工序早已驾轻就熟。但不知大家的职业技能究竟有多扎实？而在有限的时间内，谁能完成得既快又好？

本届大赛共设置六项技能赛项目，比赛形式多样，不拘于某一框架限制，选手在遵循规则前提下完成挑战，不限操作手法。

比如面团制作赛，将面块快速分切揉圆成标准形态的比萨面团，用时最短者即可胜出；比如饼皮延展赛，在有限的时间内用双手去挖掘生面团的延展潜力，去挑战直径最大的饼皮。

技能赛赛程节奏紧凑、比拼激烈、趣味性十足、观赏性极强。莅临现场观赛的披萨从业伙伴们，定能专注观赏赛事，领略选手赛场风采，感受他们对技能的热爱，定会不虚此行。

西班牙橄榄创意挑战赛

开启地中海舌尖风味の之旅

你以为橄榄只能做配菜？大错特错！在这场创意挑战赛中，西班牙食用橄榄将化身百变风味食材，经过精英披萨师选手们的创意加工和烹调应用，呈现出披萨的非凡美味。

这里没有传统菜谱的桎梏，只有选手们用橄榄迸发出的无限灵感。亲临现场不仅能近距离观摩激烈的厨艺对决，还有机会品尝选手们精心打磨的美味作品，全方位领域竞技盛会的独特魅力。

而且大赛活动区域设置有观众试吃区，现场品味各式特色橄榄美食。每一口都是对味蕾的惊喜轰炸，既有传统的熟悉感，又充满了创新的惊喜，令人回味无穷。

想解锁地中海饮食的神秘密码？来西班牙橄榄创意比萨挑战赛就对了！即刻预约到场观战，在充满异域风情的美食香气中，沉浸式感受西班牙的热情与浪漫吧~

中国比萨精英发展论坛

诚邀多位行业大咖现场分享

想获取行业前沿资讯？想解锁品牌发展的关键密码？大赛同期举办的中国比萨精英发展论坛可别错过了！在这里，多位行业内大咖齐聚一堂，开启知识与智慧的交流盛宴。他们将分享前沿理念、实战经验与未来趋势，带你领略行业发展的无限可能。

这里没有泛泛而谈的空话，没有晦涩难懂的理论灌输，只有大咖们用亲身经历毫无保留地分享宝贵经验和独到见解。每一场分享都是打开行业新视野的密钥，你准备好抓住这场思想盛宴的入场券了吗？

比萨精英发展论坛不是单向的知识输出，而是一次与行业精英近距离对话交流的绝佳机会。论坛活动期间特别设置互动问答环节，现场观众可直接向大咖提问请教，面对面深度探讨交流，必定受益匪浅。

无论你是渴望进阶的行业新手，还是寻求突破的资深从业者，在这里，都能找到启发灵感的“金钥匙”。本届发展论坛将与比赛穿插进行，莅临现场观赛的观众们可在同一展馆的临近区域（81.T99）与大咖同行，共赴智慧盛宴，碰撞思想火花，期待与您相会！

纯血中式比萨悉数登场

重新定义更贴合国人口味的披萨

在披萨的世界里，我们早已熟悉各种经典西式口味，而当披萨美食进入中国市场数十载，凭借传统风味又如何俘获地地道道的国人味蕾呢？

当一款披萨由内而外都注入了地道中式元素：食材的选择应用、馅料的加工烹调、披萨的出品装盘等满载着中式饮食文化元素，必然会碰撞出惊艳味蕾的奇妙火花！

本届大赛以“纯血中式比萨”为创作主题，鼓励参赛选手用地道中式元素重构披萨美食，将各种中式元素与披萨完美融合，打破固有认知，重新定义披萨，创造出独属于中国的风味披萨，带来前所未有的味觉惊喜！

置身充满烟火气的大赛现场，不仅能见证这些纯血中式比萨的制作过程，感受中式美食文化与西式烘焙技艺的碰撞，还能第一时间品尝到新鲜出炉的披萨作品。每一口都是熟悉的味道，却又拥有独特的披萨口感！

五湖四海的精英选手们将如何打造更贴合中国胃喜好的创意中式披萨？纯血中式比萨能有多惊艳？那不妨来现场一探究竟！5月19日-22日，和我们一起奔赴这场重新定义国人口味的披萨盛宴吧！

行业人才齐聚现场

精英社交殿堂&共融资源宝库

中国比萨精英挑战赛不仅是一场赛事活动，更是一场万众瞩目的行业盛会，更是一个“圈层社交场”——赛场切磋比拼、赛后社交酒会、行业论坛交流、品牌推介会等，这里是品牌曝光与交流合作的绝佳平台。

我们以专业赛事平台为纽带，精准链接上下游优质资源，构建紧密的社交网络，为到访品牌打造专属行业生态圈。大赛现场设有商务洽谈区，助力企业与人才精准对接。想拓展行业资源，寻找合作机会？来这场行业盛会就对了！

无论你是企业老板，还是行业新秀，在这里都不会有陌生的距离感，只有同行间热切的交流与合作的期待，大家都能在此拓展人脉资源，挖掘潜在商机。即刻预约到场，沉浸式感受行业发展的活力与潜力吧。

出席大赛庆祝晚宴

是珍贵的相聚亦是盛大的告别

中国比萨精英挑战赛是职业披萨料理师的大舞台，赛事的魅力不止于比拼技艺、争夺奖牌，它记录着无数职业披萨人多年的耕耘，亦见证着一代代中国披萨人的拼搏与成长。

为此，为期4天的赛事活动期间，大赛组委会不仅为大家准备了全天候茶歇简餐，还将邀请莅临现场的比赛选手、评委老师、观赛观众、赞助商伙伴及到访的业内外人士共同出席大赛庆祝晚宴（5月22日晚）。

因对披萨的热爱而相聚一堂，大家在举杯共饮间，卸下比赛时的紧张，成为无话不谈的知己，分享创作的经验与喜悦。每一次交谈都是智慧的交融，让行业发展的脉络在思想的交锋中愈发清晰。

5月22日晚，期待大家和我们共赴披萨之夜！这场相聚既是对赛事圆满落幕的庆贺时刻，也是即将踏上返程的盛大告别和对未来征程的壮行。大家带着在晚宴中收获的情谊与启发，将合作的种子深埋心底，在未来的成长道路上携手，共写新的篇章！

中国比萨精英挑战赛是为大家搭建起共赢发展的平台。这种跨地域跨企业的竞技交流舞台，能够为整个行业带来前所未有的机遇，注入新的发展活力。

我们诚挚邀请你加入这场备受瞩目的美食盛会，共赴激情四溢、挑战与机遇并存的竞技盛宴！5月19日-22日，上海国家会展中心·81G99，邀您一同观战，一起见证新赛季冠军的诞生！