【西兰花】农药残留克星

沸水焯1分钟去除表面农残
加几滴油保持翠绿色泽
焯后过冷水锁住爽脆口感
⚠️茎部十字切口更易清洁

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【香椿】亚硝酸盐超标王

100℃沸水烫30秒
毒素含量直降70%
紫色秒变翡翠绿
凉拌前必做这步！

【鲜黄花菜】隐形毒王预警

含致命秋水仙碱
焯水2-3分钟解毒
水量要完全淹没
煮到花蕊变透明

【菠菜/苋菜】草酸终结者

沸水15秒溶解草酸
钙吸收率提升3倍❗
菜梗先下锅5秒
菜叶后放防软烂

【荸荠/莲藕】寄生虫重灾区

去皮后必须沸水烫3分钟
凉拌菜致命陷阱
焯完立即冰镇
保持雪白脆甜

【四季豆】食物中毒大户

沸水焯够10分钟❗
豆角变软无豆腥味
毒素完全分解秘诀
炖煮也要先焯水

你有没因为不焯水中过招吗？