从一张小饭店油水分离器图片中，通常能发现以下关键信息：

  1. 外观与结构整体形状与大小：能直观看到油水分离器是类似长方体箱体，还是其他独特形状，以及其体积大小，判断是适合小型饭店局促厨房空间，还是大型餐饮综合体集中排放污水需求的设备。比如小型饭店可能选择类似长方体箱体、占地小的款式。材质：常见餐饮油水分离器外壳多采用不锈钢材质，从图片中可确认其材质，不锈钢坚固耐用且抗腐蚀，能适应厨房潮湿、有油污的环境。还可观察材质的色泽、质感等判断其质量。操作面板与显示装置：箱体的正面一般配备操作面板和显示装置，如控制开关、指示灯等，通过这些可以了解设备的基本操作方式和运行状态。
  2. 内部构造与工作原理进水口与初步过滤装置：能看到进水口的位置，以及进水口区域设置的格栅或滤网等初步过滤部分，其作用是拦截较大固体杂质，像食物残渣、纸巾等，防止其进入后续分离区域影响效果。隔油腔与分离结构：这是实现油水分离的关键区域，可能设置斜板或波纹板等结构，利用油和水密度不同的原理，增加油滴上浮路径和时间，促进油滴聚集，实现油水分离。可观察斜板或波纹板的布局、间距等设计。集油装置：了解集油装置的类型，如智能型（带有油层厚度传感器和电加热）或传统型（集油槽），以及其位置和容量，判断分离出的油脂如何收集和处理。出水口：观察出水口的位置和管径大小，管径需与处理量匹配，确保处理后的水能顺利排出。
  3. 设备标识与参数流向标识：确认设备内部是否采用“Z型折流”等特殊设计来延长分离路径，提高分离效果。检修口布置：查看检修口的间距，一般应符合相关标准规定（如GB50015规定间距应≤1.5m），方便后续的设备检修和维护。其他参数标识：有些图片可能会标注设备的处理量、分离效率等参数，这些信息能帮助了解设备的性能和适用范围。

而关于不想了解的信息，可能因个人关注重点不同而有所差异。例如，如果对设备的内部复杂结构不感兴趣，可能不想了解内部的详细构造和连接方式；如果更关注设备的外观和基本功能，可能不想了解设备的一些技术细节和参数等。但总体而言，一张完整的油水分离器图片所包含的上述关键信息，对于了解设备是否能满足小饭店的需求是有帮助的。