今天给大家分享一道超级好吃的糖醋鸡肉丸子，酸甜可口，外酥里嫩，大人小孩儿可都爱吃，专治没食欲，做法还超简单，即使你不经常做饭，也能轻松搞定，快来试试吧！

食材准备

食材：鸡胸肉、鸡蛋；

调味：料酒、黑胡椒、盐、淀粉、番茄酱、生抽、陈醋、蚝油、白糖、清水，这些食材在超市都很容易买到，准备起来不费劲。

制作步骤

腌制鸡肉

把鸡胸肉切成小丁，放入碗中，加入 1 勺料酒、适量黑胡椒和盐，再打入一个鸡蛋，用手抓匀；

让鸡肉充分吸收调料的味道，腌制 20 分钟，这一步能让鸡肉更入味，吃起来也更鲜美。

搓丸子

往腌制好的鸡肉丁里加入适量淀粉，用手抓匀，然后搓成一个个小圆球，这个过程还挺解压的，看着小丸子在手里成型，超有成就感。

炸丸子

锅中倒油，油热后放入鸡肉丸子，炸的时候要不时翻动一下，让丸子均匀受热，炸至金黄色；

表面酥脆就可以捞出来啦，炸好的丸子看着就诱人，外酥里嫩，光闻着香味就开始流口水了。

调酱汁

先准备灵魂酱汁：准备一个小碗，放入 3 勺番茄酱、1 勺生抽、1 勺陈醋、1 勺蚝油、1 勺白糖，再加入适量清水，搅拌均匀，这个酱汁酸酸甜甜的，是这道菜好吃的关键。

炒至

另起一锅，锅中倒少许油，油热后倒入调好的酱汁，煮至沸腾，然后放入炸好的鸡肉丸子，翻炒均匀，让每一个丸子都裹满酱汁，就可以出锅啦！

这道番茄鸡肉丸子就大功告成啦！一口咬下去，先是酥脆的外皮，接着是鲜嫩多汁的鸡肉，再加上酸甜开胃的酱汁，那滋味简直绝了！无论是大人还是小孩，都很难不爱；而且这道菜低脂高蛋白，好吃还不怕胖，赶紧做起来吧！