泸州，著名“卓白糕”。

原味5毛钱，桂花味7毛。

泸州本地老字号白糕，细腻香甜，

46年的坚守，换来今日的有口皆碑！

泸州白糕界的“天花板”，小店铺就开在蓝田老城区，据说至今已有四十六载，当地人都推荐的传统小吃。

这家看似外表不起眼的苍蝇小店，却又是上过央视的“明星美食”！

如果恰逢节假日，那排队的人群一定让你大开眼界，其中大多数都还是本地的食客，老板都是现场做现场蒸，虽然每次都是几大笼的蒸，但还是有些供不应求，遇到有些老顾客，一次就买几十个，逼得老板出了个“对策”：每人限购二十个！

“卓白糕”有四种口味，分别是原味、桂花、鸡蛋和红糖。

为了保证味道的醇正，坚持使用最传统的手工制作方法，现打的米浆调得浓稠，也无需用糖精去掩盖酸味，每天现蒸现卖，吃的就一个新鲜味美！

“老板儿，你这个咋个卖的哇？”

“原味的，五毛钱一个……”

刚出笼的白糕，隔老远都能闻到那一股温热的米香味，原味白糕五毛钱一个，趁热吃了几个，那味道真是说不出的熟悉感，跟小时候吃过的米糕倒是有几分神似……

白糕的口感密实又细腻，蓬松柔软中带着一丝丝的香甜味，令人惊讶的是，竟然没有吃出那想象中的酸味……（印象中这类的米糕，都有点微酸的发酵味）

一位老顾客拍着胸脯自信给我们地解释，那种吃起来有点酸的，纯粹就是工艺不得行……

有人说白糕，就是乡愁。

泸州蓝田的卓白糕，或许就当地人心中的童年味道吧……