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前言

在大自然中，总是隐藏一些惊喜，在青岛，就有这样一位男子，他的一次偶然发现一种神秘的植物，并觉得用它泡酒很好喝。

2007年，距离发现时隔十三年，他花费18小时将其挖了出来，谁知这时，专家竟然给出让人惊讶的结果！

这种植物到底是什么？他又为何时隔十三年才将其挖出来？

奇妙的初次邂逅

故事要追溯到1994年的春天，青岛即墨鳌角石村的李正发，像往常一样来到自家的茶园劳作。

在给茶树松土时，他不经意间瞥见石缝里有几株模样奇特的植物，这些植物的叶片呈掌状分裂，与常见的山葡萄叶极为相似，然而，它们的根部却有着惊人的不同。

其根部顶着拇指粗的块状茎，表皮布满细密的须根，在春日的暖阳下，泛着浅褐色的光泽，宛如一个个迷你版的人参。

当时，李正发和村民们都对这种植物感到十分陌生，有人猜测可能是某种特殊的葡萄，但谁也无法确定，怀着好奇之心，李正发开始仔细观察这些植物。

经过一段时间的留意，他发现这是一种一年一枯的草本植物，在好奇心的驱使下，他尝试挖出一些根茎，打算用来泡酒尝尝，看看这种特别的植物是否有着独特的滋味。

泡酒初体验与漫长守护

当李正发将葡萄参根茎泡制的酒送入口中时，一股独特的醇香瞬间在味蕾上散开，那味道，与普通的酒截然不同，不仅口感醇厚，还带着一种难以言喻的清新，仿佛融入了大自然的气息。

这奇妙的口感让李正发坚信自己发现了宝贝，从那之后，李正发对这些葡萄参便格外上心，他仿佛成了这些植物的守护者，每天都会到山上看一看它们，春去秋来，寒来暑往，他见证了葡萄参的每一次发芽、生长、枯萎。

每一个雨季过后，他都欣喜地发现块状茎膨大了一圈；深秋时节，当葡萄参枯萎时，须根分泌出的透明汁液又让他啧啧称奇；甚至，凭借着长时间的观察和对土地的熟悉，他能通过土壤的松紧度，精准地判断根茎的生长速度。

就这样，13年的时光悄然流逝，李正发始终守护着这些葡萄参，而葡萄参也在这片土地上，静静地生长、变化着，仿佛在等待着一个特别的时刻。

艰难的挖掘历程

2007 年秋天，李正发像往常一样来到山上查看葡萄参的状况，他发现，葡萄参的叶片泛黄速度明显变慢，这一异常现象引起了他的注意，他扒开泥土一看，惊喜地发现块状茎已经长成了婴儿胳膊般粗细。

凭借多年来对葡萄参的观察和了解，李正发知道，是时候将它们挖出来了，开挖那天，李正发天刚蒙蒙亮就扛着铁锹来到了山上，邻居们得知他要挖这个神秘植物，纷纷前来围观。

一开始，大家都觉得挖个植物并不是什么难事，然而，随着挖掘工作的展开，情况却远远超出了所有人的预料，葡萄参的根系错综复杂，深深地扎在地下，而且周围的土壤十分坚硬。

李正发一铁锹下去，常常只能撬动一点点泥土，没挖多久，铁锹就断了 2 次，木柄也换了 4 根，即便手掌磨出了血泡，他也只是简单地缠上纱布，便又继续投入挖掘。

从日出到日落，太阳渐渐西沉，夜幕笼罩大地，可李正发依旧没有放弃，在手电筒的光亮下，他继续与土地 “较劲”，一直到深夜，经过整整 18 个小时的艰苦努力，一个灰扑扑的 “大家伙” 终于缓缓露出全貌。

当这个巨大的根茎完全展现在众人眼前时，所有人都惊呆了，只见这个根茎重达 18 斤，上面串联着 30 多个块状茎，最长的主根足有 1.2 米，分叉处的须根自然弯曲，远远望去，竟像个蜷缩在地下的 “娃娃”。

揭开葡萄参的神秘面纱

李正发挖出巨大根茎的消息不胫而走，很快传到了即墨林业局专家徐明辉的耳中，徐明辉专家赶到现场，在仔细查看了这棵植物之后，给出了令人惊讶的鉴定结果：这是葡萄参，学名叫蛇葡萄根。

徐明辉专家介绍，即墨的山上虽曾有丹参、红参和葡萄参的记载，但近年来已极为少见，像李正发挖到的这么大个体的葡萄参，在青岛的山上已经 20 年未曾见过，论稀有程度，甚至比野山参还要金贵。

他指着根茎上的环状纹路解释道：“每道环纹都是一年的生长印记，这棵葡萄参至少长了 15 年” ，葡萄参的根茎部分是其最显著的特点，它的根茎并非单一形态，而是由多个大小不一、形状各异的块茎紧密相连，形成独特的串状结构。

葡萄参的神奇功效

为什么用葡萄参泡的酒会好喝且对人体有益呢？从食用价值方面来看，葡萄参可用于泡酒，其独特的风味融入酒中，不仅口感佳，还具有舒筋活络、活血化瘀的功效。

这是因为葡萄参中含有多种对人体有益的成分，这些成分在泡酒过程中逐渐融入酒液，使得酒具有了独特的保健作用，例如，其中的某些活性物质能够促进血液循环，让身体感到温暖舒适，对于一些因血液循环不畅导致的关节疼痛、手脚冰凉等问题，有着一定的缓解作用。

除了泡酒，葡萄参还可以煲汤炖煮，当它与鸡肉、排骨等食材搭配时，能使汤品营养丰富，起到滋补身体的作用，在炖煮过程中，葡萄参的营养成分充分释放到汤中，为汤增添了独特的风味和丰富的营养。

常喝这样的汤，有助于增强身体的抵抗力，补充身体所需的各种营养物质，此外，葡萄参因其独特的形态和季节性变化，具有一定的观赏价值。

种植在花园、庭院或花盆中，春季的新芽、夏季的绿叶、秋季的枯萎，都能为环境增添别样的景致，带来自然的美感和生活情趣。

从医学研究的角度来看，葡萄参富含多种营养成分，能够增强机体的免疫反应，提高抵抗力，帮助预防感冒和其他感染性疾病，其成分可以刺激白细胞的生成，增强身体对病原体的防御能力，尤其适合免疫力较弱的人群。

信息来源

半岛新闻《即墨李先生山上发现宝贝 18小时挖出18斤重老参》2007-10-1
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