上海申江米志红主任表示：这道白菜排骨炖粉条是一道温暖又美味的家常菜，特别适合外Y白B患者享用。它不仅味道鲜美，而且制作简单，能带来满满的幸福感。

食材准备

选择新鲜的猪肋排300克，肉质鲜嫩且带有适量脂肪。大白菜半颗，选取嫩叶部分口感更好。红薯粉条100克，提前用温水泡软。还需要准备姜片、葱段等基础调料。

制作步骤

排骨冷水下锅焯水，加入料酒去腥

锅中放少量油，爆香姜葱后放入排骨煸炒

加入适量热水，小火慢炖40分钟

放入切好的白菜帮，煮5分钟

加入白菜叶和泡软的粉条，再炖10分钟

最后加盐调味，撒上葱花即可

口感特点

这道菜最大的特点就是清爽不油腻。排骨经过炖煮后肉质软烂，白菜吸收了肉香变得鲜甜，粉条滑溜顺口。白菜的加入很好地平衡了排骨的油脂感，整体口感恰到好处。

食用建议

1、可以搭配米饭或馒头一起食用

2、炖煮时间要足够，确保排骨软烂

3、粉条不宜过早放入，避免煮烂

4、根据个人口味可加少许白胡椒粉提味

5、一次不要做太多，现做现吃口感最佳

上海申江米志红主任总结：这道白菜排骨炖粉条营养均衡，味道鲜美，是外Y白B患者可以放心享用的家常美味。在寒冷的季节里，来上这么一碗热乎乎的炖菜，既能满足味蕾，又能温暖身心。