农民捞来喂猪的草，2015年专家确认是1级濒危植物，赶紧申请保护。

2016年，一位富商来到江西西源村，想在这边租一片地种植物。但当农民知道富商想要种植的植物时，一个个都觉得很不可思议。

在这些农民看来，这植物根本就不需要种植，因为漫山遍野的到处都是，平时就用来喂猪吃。

富商也觉得很奇怪，便找几个农民带路过去查看，果然发现到处都是这种植物。在震惊之下，他立刻通知了当地的农业部门。

原来这些植物居然是国家一级保护植物，而在此之前从来没人想过，这些植物居然会在这里以如此大批量的方式出现。经农业局工作人员考察，植物覆盖面积高达26亩。

它们叫做莼菜，具有较高的经济价值，但对生长的环境太过挑剔，再加上前些日子环境保护不力，导致莼菜生长环境受到了巨大破坏，以至于成为濒危物种。

26亩莼菜被发现之后，当地立刻启动了保护程序，并将这里定做了种质资源区。他们还改善了这些植物的生存环境，确保莼菜能在这里持续生存下去。

莼菜具有相当高的经济价值。同时还可以食用，吃起来犹如胶状一般，不管是和素菜和肉菜搭配都能展现出独特的风格。尤其是用来炖鱼，更是能感受到鱼的鲜美。

莼菜的存在也可以改善当地生态环境。让水变得逐渐清澈。但由于过度捕捞的原因，这种植物正在逐渐消失。幸运的是在这里居然发现了这么一大片。

只是大部分人并不这样想。据我所知，有些地方也发现了大量的莼菜，一些种水稻的农民非常痛恨他们，恨不得它们早点灭绝，结果它们仍然长得非常旺盛，导致将水稻里面的肥料都给吸收完了。

比如在浙江地区称呼莼菜就是水鸭板，但要处理它们也不费劲，只需要用干大蒜的皮或者是干大蒜的秸秆扔到稻草里面，它们便会消失无踪。

我听一浙江老农民说，他小时候家中就生长很多这样的水鸭板，农民特别讨厌这东西。薅秧的时候因为它是根系生长的，不把它全薅尽了它又夺肥，导致秧苗发黄稻谷产量不高。

江苏那边称呼叫做咔波冬，因为把它的叶子弄沉在水里面，就会发发出咔波冬的声音。之后人们很喜欢用竹竿一搅再将它们拉上岸，回家后再切碎了喂猪。

我跟一个江苏朋友说起这事的时候，他都觉得非常奇怪。以前没人稀罕的东西，怎么成了濒危植物了，而且居然还有人喜欢拿它来做菜，真是时代大不一样了。