总在餐厅吃，从来没有在家自己尝试过，听起来好像很复杂实际蛮简单的一道菜。喜欢吃鸡的不要错过！超下饭！

用料

鸡大腿

三只

胡麻油

适量

九层塔

一把

老抽

一勺

金兰酱油膏

三勺

冰糖

一小把

十几片

适量

红标米酒

八勺

小米辣

两个

台式三杯鸡的做法

  1. 材料准备~(/∇＼*)因为我家附近的超市关门了，鸡腿是让同事帮买的，已经剁好了。鸡腿可以不用去皮，不爱吃的话就随意啦~

  1. 忘记拍图啦:-( 嘛，没关系，不影响。姜切片，多切一些，我切了大概十几片吧，大蒜剥五六颗，不用切，用刀压一压就好。

  1. 开火，油烧热，先放入姜片油煎，煎至四周微焦。

  1. 放入大蒜，冰糖，转小火。不停搅拌至冰糖融化，颜色有点淡淡的焦糖色就好。嗯，这一步就是传说中的炒糖色。（有的食谱可能是在炖鸡的时候再加入冰糖，但是我不喜欢，我觉得炒国糖色的菜品看起来更油亮更有食欲）

  1. 倒入鸡腿，翻炒几下。
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  1. 红标米酒八勺

  1. 金兰酱油膏三勺，老抽一勺。切好的小米辣放入，搅拌均匀后，盖上盖子，焖十到十五分钟。

  1. 汤汁差不多收干，就酱↑↑的时候，加入九层塔。如下↓↓

  1. 翻炒几下，焖十秒。黑麻油绕锅滴一圈，撒适量罗勒碎，搅拌均匀。（罗勒碎为了增加香味，可加可不加）

  1. 出锅啦~