导读：高考冲刺将近！建议家长：多做这5道“补脑菜”，比营养品强多了

高考的战鼓已然擂响，每一位考生都在争分夺秒地拼搏，而家长们也在这个关键时期，全力以赴地为孩子做好后勤保障。与其给孩子买各种昂贵的营养品，不如精心准备几道美味又营养的“补脑菜”，为孩子的大脑提供充足的能量，助力他们在考场上发挥出最佳水平。今天，就为大家推荐5种简单易做、营养丰富的“补脑菜”。

核桃虾仁炒西兰花——益智健脑的黄金组合

核桃素有“益智果”的美誉，富含不饱和脂肪酸，对大脑的发育和功能维护有着重要作用。虾仁肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和钙，增强孩子的体质。西兰花则是营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、维生素K和叶酸，有助于提高孩子的免疫力。

制作这道菜时，先将核桃仁用小火炒至微黄，散发出香味后盛出备用。虾仁洗净，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。西兰花掰成小朵，焯水后捞出。

锅中热油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，再放入西兰花继续翻炒。最后加入核桃仁，调入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，核桃的香脆、虾仁的鲜嫩和西兰花的清爽完美结合，让人食欲大增。

鲫鱼豆腐汤——滋补大脑的鲜美汤品

鲫鱼富含优质蛋白质和多种矿物质，尤其是DHA含量较高，对大脑和视网膜的发育非常有益。豆腐则是植物蛋白的良好来源,有助于缓解孩子的紧张情绪。

将鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制一会儿。锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的开水，大火煮开后转小火慢炖。

待汤汁变得奶白浓郁时，加入豆腐块继续炖煮几分钟。最后加入盐、胡椒粉和葱花调味即可。这道汤味道鲜美，营养丰富，喝上一口，暖身又补脑。

菠菜炒鸡蛋——简单易做的补脑佳肴

菠菜含有丰富的铁、维生素和叶酸，能够促进大脑循环，提高大脑的供氧能力。鸡蛋是日常生活中常见的营养食材，富含优质蛋白质和卵磷脂，对大脑的发育和记忆力的提升有很大帮助。

菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅中再加入少许油，放入菠菜翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。这道菜做法简单，营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴。

胡萝卜玉米排骨汤——香甜可口的补脑靓汤

胡萝卜富含胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，对大脑和眼睛都有好处。玉米含有丰富的膳食纤维和维生素B族，促进大脑新陈代谢。

排骨洗净焯水，捞出备用。胡萝卜和玉米切成小块。将排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，加入姜片和料酒，转小火炖煮。待排骨炖至七八成熟时，加入胡萝卜和玉米继续炖煮。最后加入盐调味即可。这道汤香甜可口，营养丰富，孩子一定会喜欢。

蓝莓山药泥——清新爽口的补脑甜品

蓝莓富含抗氧化物质，如花青素，能够保护大脑细胞免受自由基的损伤，提高大脑的认知能力。山药含有多种维生素和矿物质，健脾益胃、对孩子的身体发育和大脑都有益处。

将山药去皮洗净，切成小块，上锅蒸熟后压成泥状。蓝莓洗净，放入锅中，加入适量的水和白糖，小火熬煮成蓝莓酱。将山药泥放入碗中，淋上蓝莓酱即可。这道甜品清新爽口，酸甜可口，既能满足孩子的味蕾，又能为大脑提供营养。

在高考这个关键时期，家长们不妨多花些心思，为孩子准备这些美味又营养的“补脑菜”。这些菜肴不仅能为孩子的大脑提供充足的能量，还能让孩子感受到家长的关爱和支持。相信在家长的悉心照料下，孩子们一定能够以最佳的状态迎接高考，取得优异的成绩！让我们一起为考生们加油助威，祝愿他们在考场上旗开得胜，金榜题名！