说到酸浆面，估计十堰人瞬间又兴奋和激动起来了，这可是家乡地道美食，也是很多人的早餐扛把子，对于一个早餐热衷于吃面的城市，酸浆面成了常规生活的标配。

每天早上路过十堰市区的大街小巷你会发现最多的就是酸浆面馆，可能很多人会好奇，为啥十堰人这么喜欢吃面？十堰不是属于南方么，咋跟北方人一样爱吃面，十堰人只不过是早上喜欢吃面，中午还是基本吃米饭，其他的也都吃的。南北饮食文化差异并不影响十堰人的吃面，因此酸浆面成了生活中的偏爱与喜欢。

为什么十堰人那么喜欢吃酸浆面呢？主要还是地方饮食习惯所决定，一方面早上很多人没太多胃口吃饭，酸浆面的酸菜，还有麻味儿，辣味儿让人津津乐道念念不忘，吃上一口瞬间想吃一大碗的冲动，另一方面，酸浆面也是有一定的发展历史了，也算是一种情怀，更是对生活的美好憧憬与向往。

其实，十堰酸浆面有点特殊，也很特别，估计很多人都没想到，同样是酸浆面，在十堰市区，郧阳区基本都是手擀面，机器压面，然而到了郧西，你说酸浆面，基本都是刀削面，这个微妙变化还是很有意思的，之前有人疑问，酸浆面不是面条么，咋还有的是刀削面？这个问题也很好理解，郧阳酸浆面以前叫郧县酸浆面，那个年代没有现在这么发达，基本都是靠擀面，所以形成的是历史的产物，而时至今日酸浆面却成了各种不同的差别，郧西酸浆面旗帜鲜明的对比，都是酸浆面刀削面，这种变化并不影响人们对饮食的热爱，对生活的渴望。

十堰酸浆面无论是手擀面，还是刀削面，都代表着本真的发展方向与历史，也充满了希望与期待，让美食文化发扬光大，让美食情怀走向更美的诗和远方。