来源：企鹅吃喝指南

真是没有想到，山姆的热度，这些年竟不降反升。

01 自制烘焙用料实诚性价比高

从2021年开始做山姆测评，我们几乎吃过山姆出的每一块小面包/蛋糕。3年过去了，还是得承认：烘焙还是山姆最值得买的支线。

能做到基本无雷点，对得起价格，几乎每一季都都会出现让人惊喜的爆品。

除了常规爆品瑞士卷、麻薯面包、草莓蛋糕等等，来看看烘焙区又上新了什么好吃的吧。

·MM酸奶芝士蛋糕

光看配料就忍不住喊一声值：19%希腊酸奶 + 12%总统酸奶油 + 33%新西兰干酪，真·买不了吃亏，买不了上当。

重点是，它和星爸爸的纽约芝士蛋糕90%相似，而星爸爸却要35元一块。

作为一块超市蛋糕，它的味道足够有层次。最开始是酸奶带来的轻盈酸甜和奶香，然后芝士的醇厚慢慢铺开，底部的湿润碎饼干还带来扎实黄油香气和松脆口感。

但这块蛋糕的吃法有技巧，不同人，真的得找对自己的打开方式：

怕甜、怕腻：推荐冷冻吃法！从冷冻拿出来，室温回温20分钟，或者微波炉高火叮10秒，口感像芝士味雪糕一样，入口慢慢化开，甜味也被压得刚刚好。

芝士蛋糕重度爱好者：多在室温处放一会儿，口感会更软、更顺滑。芝士香气饱满，奶味浓郁，吃起来香甜满足。

既喜欢绵密顺滑、又怕甜的朋友：完全化冻后，搭配茶或咖啡，平衡一下风味。

山姆已经帮大家每块独立分装好了，可以直接装进玻璃保鲜盒冷冻保存，想吃随时拿出一块，享受开心下午茶~

·MM桂花酒酿绿豆糕

山姆的大福系列已经推出好几年了，从最早的榴莲大福，到去年爆红的桂花酒酿大福，不知道今年的桂花酒酿绿豆糕，是不是大福进化的分支形态。

听上去像是把元素硬凑在一起？但说实话，味道真的不错。整体是三层结构：最外层是绿豆沙，入口即化、清香绵软；

实际的结构没有山姆拍的图这么清晰，其实它中间藏了一块大福皮，厚度接近麻薯！更软糯拉丝，带点奶香，也不粘牙。

里面还有乾坤，中央塞了一点桂花酒酿奶油馅，虽然量不大，桂花味很淡。

不过这馅心自带一丝薄荷味，提了个清口的尾韵，整体吃起来清爽不腻，值得推荐！

·MM红豆丹麦吐司

这个吐司在没烤之前，就是一块平平无奇的红豆面包；但切片放进空气炸锅一烤，瞬间飞升。

加热后的发酵黄油香、奶香特别馥郁，从厨房飘到客厅。

吐司本体偏轻盈，复烤后表皮变酥，内部依旧柔软细腻。红豆馅料特别实在，甜糯绵密，每一口都能吃到馅儿。

唯一的小缺点是内部孔洞略大一些，没有看上去那么扎实。但一盒有两条吐司，一条折下来18元，用的还是比利时发酵黄油，性价比很高了。

02 懒人必囤的速食预制菜半成品

相比于烘焙和冷冻肉类等经典优秀品类，我们曾觉得山姆的半成品预制菜相对差点意思。

然而近一年来，山姆在这块的更新节奏明显加快。非常符合我们对半成品三大需求：懒人友好，能快速吃上，量足好吃。

·牛肉沙拉

无论从分量还是搭配来看，山姆的牛肉沙拉非常值得加入你的减脂白人饭清单。

卤牛肉带基础调味，不像部分沙拉牛肉那样吃起来毫无牛肉味，口感不柴不塞牙。

配菜种类丰富，青酱黑醋油醋汁十分点睛；里面不只是常见的生菜，有相当分量的菠菜、芝麻菜（而且菜叶子居多）、蟹味菇、舞菇、红腰豆、鹰嘴豆、玉米、菠萝和小番茄。

虽然不少网友吐槽这款沙拉定价近50元略贵，但从分量来看，其实接近1.5~2人份。

实测中，牛肉约85g，蔬菜约200g，各类豆类、菌菇和水果共164g。各个营养成分的比例很良心。

对比一下市面常见的同类产品——例如某agas售价近100元的牛肉能量碗，熟牛肉仅50~60g，豆类、菌类的比例也明显偏少，山姆上大分！

·北纬47度低GI水果玉米粒

买之前我就在想，什么人会买这种看起来过度包装的玉米粒啊？每盒还配了一个小勺子，宝宝辅食吗？

试吃后：哦，原来我就是那个人啊，有点想回购的......

这个玉米，和外卖套餐里的玉米粒真的很不一样！我特地对比了一下，肉眼就能看出口感上的差异：山姆的玉米多汁而饱满！不像外卖玉米干瘪硬实。

入口果然又香又甜又多汁，味很足，真的像在吃甜品。

价格是略贵，平均下来一盒3块多，但考虑到即食+口感+便利性，更适合讲究效率和体验的人群。

·牛肉烧饼

我愿称这款牛肉烧饼为山姆最成功的熟食！9个烧饼，3天消灭光光。

别纠结它是不是正宗京味烧饼，也别脑补成肉夹馍，它就是一个没来头，但味道蛮不错的饼夹肉。

牛肉切成细条，肉量实在，有孜然咸香调味，吃起来香气扑鼻。

两种加热方式，左图是微波炉加热，牛肉更加多汁，饼皮软软润润，heart也软软。

右图空气炸锅，加热就是酥脆版烧饼，外层蓬松、层次分明；裸露在外的牛肉会有一点硬，但里面依旧多汁，吃起来完全不受影响。

·Jimmy Dean 猪柳蛋芝士麦芬

第一次吃的时候，我一度以为它是麦记猪柳蛋的平替，真的太像了！但它算下来只要9块一个，而麦麦不加配送费也要17元+起。

回购多了之后发现，它可能不是平替，而是更优选择。整体咸味更温和，鸡蛋不是那种蛋白蛋黄分明的荷包蛋，而是一层煎蛋饼，蛋香更浓；

麦芬面包的口感也比麦记更松软一些。

圃美多 迷你热狗棒

：62.9元/14支

这看起来像哄小孩的，但事实上，我每次聚会端出它，都会被全体成年人一抢而空。

之前山姆有卖过圃美多的土豆芝士热狗棒，这次是双拼迷你装规格，我觉得更方便！

每根都是2-3口大小，吃起来很轻松，不顶胃，特别适合晚上和朋友喝酒时当作下酒小点心。

两种口味：一款是包香肠的，另一款是包芝士的。

外皮烤过之后酥脆，面包体柔软，香肠款含肉量很扎实，咬开多汁、有肉香，很满足~

芝士款里面包裹的是马苏里拉，能拉丝，带点咸味的芝士奶香超级浓，完全不比肉肉逊色。

·蜂蜜炙烤火腿片

这款蜂蜜炙烤风味火腿，口感上，有实在的肉香和足够的肉感，不是那种粉粉糊糊的火腿。

个人认为这款比山姆自营的法式火腿（之前也推荐过）要更好吃一些，因为整体调味更平衡。

蜂蜜调味中和了一部分咸味，直接搭配面包吃也刚刚好。如果你本身怕咸，建议不要加热，尤其别拿去煮面，加热后咸味会明显增强。

·齐齐哈尔烤肉

这款齐齐哈尔烤肉组合，风味很像家庭版西塔老太太，但肉质更胜一筹。

整包有5个部位，都是比较肥、香、肉味足的位置，吃起来完全没有拼拼凑凑的廉价感，是正儿八经在吃烧烤。冷鲜肉品质很稳，比山姆之前几款澳洲冷冻烧烤肉好太多。

正确打开方式是从肥牛开始烤——肉质柔嫩、油脂香，刚一出油就香气四溢，接着就可以上其他部位了：

牛肋条脂肪分布均匀，肉眼可见的漂亮，吃起来细嫩多汁；牛小排扎实又香，牛味最浓厚；牛肉肠烤到一定程度会爆汁，咬一口热油扑出来，过瘾得很。

因为整体偏肥，还搭配了酸菜，提味解腻；也可以蘸料吃，花生辣椒面+芝麻酱，这波细节操作是真的很贴心。

有烤盘的话，直接烤最还原，没有也无妨，丢进锅里炒一样香，甚至更快。

我分享一个2人吃法：第一天当烧烤放开吃，剩下的分成几小袋冷冻保存，之后每天解冻一袋，炒洋葱、炒辣椒、炒大葱当日常优质蛋白质，完全不用调味。

`铁板酱烤风味鱿鱼串

这个半成品，大概率比你在商场B1和小摊上吃到的烤鱿鱼都要好吃！

原料就赢得很大：大西洋捕捞的野生鱿鱼，肉厚实、有弹性，吃起来很新鲜，不干也不腥。

调味较重口，是我们熟悉的夜市铁板酱烤风味，带一点辣，酱香能渗进鱿鱼里，越嚼越香。

但它也有个大问题：一般家用空气炸锅根本放不下这么长的鱿鱼串。

你要么把鱿鱼从签子上撸下来——这会搞得酱汁四处飞溅，要么就得动手把签子掰断再挪进去，撸下来后就可以享受大鱿鱼了。

*比起空气炸锅，推荐直接用平底锅煎，或者放烤箱里烤。

·九毛九 西北卤牛腱拌凉皮

这款卤牛腱凉皮组合相当不错，在我馋一口凉皮的时候，家里有它，非常能缓解一时的“猪瘾”。

凉皮包和牛腱包都不用解冻，直接丢进沸水煮8分钟，小菜和蒜汁室温解冻至软化。

一包里有4-5大片牛腱子，肉量不抠门。

配菜部分很加分！胡萝卜丝、贡菜丝和菜丝提供了温和的酸爽口感，搭配蒜汁，很开胃！

但提醒一下，这碗凉皮辣度不低哦~ 红油已经拌在酸水里，没法避开。

美中不足是凉皮本身偏软，不够筋道，但以预制菜的标准来看，已经非常可以了。

`MM高汤黑松露云腿

山姆的粽子选择真不少，今年一口气出了12款，还有各种走排场路线的礼盒装。但如果是自己吃，我们更推荐从山姆MM系列的基础款下手，便宜、好吃。

透明包装的是山姆最便宜的三味经典粽子，味道不差，但个头和黑松露云腿粽相比要小一圈

经典的甜粽、肉蛋黄、大肉粽都不太会踩雷，当早餐吃没问题。

每年照例复出的高汤黑松露云腿粽子，属于创意款里表现不错的选手！

虽然名字里写了“黑松露”，但真正突出的反而是鸡枞菌的香气，香得很霸道。

馅料也很讲究，用的是肥瘦分明的五花肉，一层肥一层瘦，软烂不柴。

因为用高汤浸泡过，整颗粽子都带着浓郁的鸡汤味道，咸鲜饱满，吃起来非常满足。

·MM榴莲冰粽

其实就是做成粽子形状的榴莲冰淇淋啦。冰皮糯度上佳，既不会太硬，又不会粘手粘嘴。

苏丹王、金枕口味的冰皮里分别撒了玫瑰和桂花，不过并不能吃出明显的玫瑰和桂花味，因为榴莲味道太——浓——啦！

榴莲果肉馅料相当充沛，3种榴莲能吃出各有的风味特色。

金枕清甜，猫山王香气浓郁霸道，能够吃到一丝标志性的苦香，苏丹王温和香浓，爱吃榴莲的朋友应该会喜欢！

亲测常温解冻20分钟食用最适合，果肉口感绵密，冰皮软而不塌，恰到好处。