一、项目介绍

为响应国家“稳就业”“促消费”政策，融合昌邑区东市场升级后百年东市街区城市新地标的背景，以“0租金+设备支持”的创业模式与“老东市+新青年”的文化融合，为高校学生提供低成本创业机会，通过大学生创新经营活化百年东市IP，吸引市民与游客消费，形成“美食+文化+旅游”的夜间经济生态圈，打造吉林市“青年文化美食创业孵化基地”。

二、业态规划

年轻化、低门槛、健康特色美食、高流量

（一）核心目标

1.打造“零门槛创业+高流量变现”的年轻化消费场景；

2.用“可拍照、可参与、可分享”的项目构建差异化竞争力，刺激社交传播；

3.结合吉林市地域特色，完善东市场商业区“夜经济文化”。

（二）意向项目

1、美食类

（1）街头酒吧

聚焦年轻客群，打造街头特色休闲空间，以贩卖“便利店鸡尾酒”“输液精酿”等网红调饮为亮点，搭配薯条、炸鸡块等小食。现场歌手驻唱，吸引年轻人聚集，形成高人气、高粘性消费场景。

（2）云朵舒芙蕾

通过打发蛋白至硬性发泡并与蛋黄糊混合烘烤而成，其亮点在于口感轻盈细腻如云朵，搭配色彩丰富、明亮的水果，增加视觉吸引力，适合拍照、打卡，具有传播属性。

（3）泰式串串杯

购买泰式叻沙味、黄咖喱、高良姜酸辣味等新颖口味底料，煮制造型可爱的丸子、蛤蜊、鸣门卷、魔芋粉等新颖食材，放置带有“百年东市”的文字包装杯中，吸引年轻人拍照。

（4）人参药膳茶饮铺

瞄准Z世代"朋克养生"刚需，立足百年东市场人参鹿茸文化基底，

以"熬夜人参茶"为爆款引擎，复配"补气姨妈饮""亮发芝麻糊"等养生饮品，老药罐熬煮新世代焦虑，契合打工人养生痛点。让东市场成为年轻人争相打卡的养生潮玩地标。

（5）自助酱汁炸货铺

美奶滋、番茄酱、芥末酱、草莓酱、蜂蜜芥末酱等多种DIY酱汁悬挂在摊前，顾客可自主选择自己想要的酱料，搭配高颜值霓虹色包装与ins风潮酷杯身，出片率100%的街头美食艺术装置，精准靶向狙击年轻味蕾。

（6）文字烧

将华夫饼面糊加至“文字烧”专用机器上，烤制而成。以经典华夫饼为基底，创新融合网络热词文化，打造出别具一格的味蕾体验，更增添互动趣味，让每一口都成为社交媒体上的热门分享。

（7）街头美式牛肉汉堡

只需准备汉堡胚、汉堡肉饼、蔬菜和各种酱料即可，制作简单，通过视觉系熔岩酱料与网格烤痕打造强食欲符号，凭借标准化出餐流程实现30秒极速交付，精准切入Z世代快餐消费场景。

2、饰品、文创类

（1）国风饰品店

售卖咖啡豆饰品、陶瓷手串、古法合香手串，乌拉草编织香枕，吉林特色冰箱贴等，具有中国传统特色和吉林市本土特色的手工艺品、饰品等。

（2）文创煎饼

将甜面酱以丝网印刷工艺转印至煎饼表面，形成定制化文创图

案，通过传统饮食与现代创意融合，构建差异化文化标识，实现日常

食物的艺术化表达。

3、创意体验类

非遗糖画DIY。使用糖画笔和配套的麦芽糖原材料，可根据提供的糖画模板制作，也可自由发挥，降低非遗糖画技艺操作难度，打破传统技艺门槛限制，为儿童群体与年轻受众提供创意发挥空间。

4、其它有创意的餐饮及文创业态

三、合营模式

（一）校园招募

1、定向合作：与本地高校就业办联合招募，优先贫困生、食品相关专业学生。

2、公开选拔：举办“百年东市夜经济创业挑战赛”，评委由餐饮协会、文化学者、市民代表组成。

3、签约入驻：通过筛选者签订1年期协议，承诺遵守卫生、文化主题规范。

4、扶持政策

（1）硬件支持：统一提供标准化摊位（含电、环保餐车）。

（2）软件赋能：针对食品安全、东北文化、新媒体营销（抖音/快手短视频制作）等内容进行统一培训；联合美团、抖音发起“#百年东市青年味道”话题，为优质摊位导流。

5、利润分成：主办方按营业额阶梯式抽取利润。

（二）社会招募

面向社会招募传统夜市商户，其中：

1、要求商户餐饮出品为“特色健康美食”并自带设备。

2、租金政策：2025年全年免租（以后每年一签约，后续视市场情况确定租金）

3、合作方式：

（1）每户收取保证金；合作期满后餐车无伤损全额退回（如有伤损商户恢复后可全额退回）

（2）每月收取管理费（包含卫生费），若连续半月持续经营退还部分管理费。

4、政策支持：

（1）定期在商业街组织各类活动、线上推广来带动商业的客流量；

（2）提供统一包装的花车、集装箱、小亭子供商户使用；

（3）给予商户电费补贴（连续出摊儿15天可补贴当期内的电费）；

（4）制作醒目的卫生间位置导视，增加亮化，增加移动卫生间。避免随地小便引起的周边商户投诉。

招商联系人：王俊凯18843223555

吉林日报全媒体记者 张添奥

图片来源 吉林市商务局

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