在日常饮食中，有一种调味料的过量摄入，可能会为健康埋下隐患，甚至增加未来患心血管疾病的风险。

在一些食物中，这种调味料的含量极高，却常常被忽视。

减钠可大大降低心血管疾病风险

2025年《美国预防心脏病学杂志》上发表的一项研究显示，减少饮食中的钠摄入量，可降低心血管疾病风险，低钠饮食与DASH饮食结合，可最大程度地降低心血管疾病风险。

DASH饮食，强调水果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品的摄入，同时限制饱和脂肪、胆固醇和添加糖的摄入。

结果发现，与高钠摄入相比，低钠摄入使动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）风险评分降低了9.4%；与对照组饮食相比，DASH饮食10年ASCVD风险降低了5.3%；低钠摄入与DASH饮食结合，ASCVD风险降低了14.1%。

低钠饮食能让身体更健康

1. 大脑清醒

高盐摄入与记忆丧失和痴呆风险增加有关，2024年《基因与营养》发表的一项研究，对膳食盐摄入与痴呆风险的关系展开了深入探究发现，高盐摄入与总体痴呆风险增加相关。

2. 心脏减负

如果摄入食盐过多，大量的钠离子会进入血液，血中钠离子增多又会吸引水分，最终导致血容量增加，血压增高，加重心脏负担。

3. 肾病减少

高盐饮食会增加肾脏过滤血液中钠和其他物质的负担，增加高血压风险，长此以往可能导致肾脏损伤。

4. 胃更健康

吃进去高浓度的食盐后，会损伤胃黏膜。减少盐的摄入可降低胃病风险。

5. 皮肤变好

过量的盐分会破坏血液渗透压，造成体内钠离子增多，身体水分流失，使皮肤缺水，越来越粗糙，皱纹和斑点增加。

6. 血压降低

相关研究显示，每天少吃0.9克盐，收缩压和舒张压分别下降2.0毫米汞柱和1.1毫米汞柱。

另外，收缩压降低2毫米汞柱将使卒中发生风险降低5.2%，使缺血性心脏病发生风险降低3.2%。

7. 骨骼硬朗

钠的代谢会增加钙的流失，高钠饮食是骨质疏松症的主要危险因素之一。

减盐饮食在强健骨骼方面发挥着不可忽视的作用。

减盐减钠实用方法请收好！

1. 选低钠产品

优先挑选低钠产品（钠含量≤120毫克/100克），像低盐的奶酪、酸奶、原味坚果、新鲜蔬果等。

2. 出锅前放盐

炒菜、做汤时，可在出锅前再放盐，让盐分集中在食物表面，既能保证口感，又能减少用量。

3. 用酸甜调味

利用酸、甜味道调味，以酸代盐，刺激食欲。烹饪鱼、肉等本身含有无机盐的食材时，适当减少用盐量。

4. 少盐饮食

在外就餐时，可向商家提出少盐或无盐的烹饪要求，减少过量的盐分摄入。

只要多留心，从生活中的点滴细节入手，就能让我们的饮食更加健康！

资料来源：新华社、健康时报
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值班编辑：檀宁岚‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

责任编辑：闫佳佳

值班主编：阳翔

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