端午佳节将至，徐州这座历史文化名城，不仅有着深厚的文化底蕴，还有令人垂涎三尺的特色美食。无论是徐州本地人从小吃到大的家乡味道，还是让外地人来了就忘不了、一定要买走的特产，都承载着这座城市的独特魅力。接下来，就带您探寻那些不可错过的徐州特产。

传统糕点，甜蜜记忆

徐州的传统糕点可谓一绝，首当其冲的便是蜜三刀。作为当地特产八大样之首，蜜三刀浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚。相传北宋时期，苏东坡在徐州任知州时，与隐士张山人在放鹤亭饮酒赋诗，试刀时在青石上留下三道刀痕，此时侍从送来的蜜制糕点表面也有三道浮切刀痕，苏东坡便赐名“蜜三刀”。后来乾隆皇帝三下江南路过徐州，品尝后御笔亲书“徐州一绝，钦定贡品”。咬上一口蜜三刀，甜蜜滋味瞬间在口腔散开，仿佛能感受到岁月沉淀下的历史韵味。

与蜜三刀齐名的还有羊角蜜，它形如羊角，洁白如雪，外皮甜蜜酥脆，内里糖稀流出，香甜的味道让人齿颊留香。传说这道点心与楚霸王项羽有关，当年项羽在九里山前大战，人困马乏时，牧童用羊角盛满野蜂蜜敬献，后来军师范曾命御厨制作出类似形状和口味的点心，逐渐演变成如今的羊角蜜。这种充满故事的糕点，无疑是徐州特色的甜蜜代表，也是端午佳节馈赠亲友的佳品。

此外，像条酥、江米条、花生糖、金钱饼、蜂糕、桂花酥糖、麻片等徐州糕点，也各具风味。条酥金黄酥脆，上面撒满白芝麻，香甜酥松，入口易化；江米条口感软糯，甜而不腻；花生糖由炒熟去皮的花生与熬制的糖汁拌匀制成，咬起来嘎嘣脆；金钱饼小巧玲珑，外布芝麻，有着独特的香甜；蜂糕可直接食用，也可开水冲饮，是秋冬季节止咳润肺的滋补佳品；桂花酥糖香气扑鼻，可直接品尝，也能沸水冲饮，别有一番风味；麻片薄如纸，晶亮透明，香酥可口，脆而不粘。这些糕点在徐州的康泰回民、重阳糕点、永康等店铺都能买到，是来徐州必尝且适合带走的特产。

特色美食，风味独特

除了糕点，徐州还有许多特色美食值得一试并带走。徐州烙馍堪称徐州面食的代表，薄如纸、韧如绸，可卷万物。它有着2000多年的历史，吃起来柔韧、筋软、有嚼头，不仅压饿，还有健齿作用。烙馍卷馓子更是经典搭配，小把金丝蝴蝶馓卷入薄薄烙馍内，既有烙馍的柔韧，又有馓子的酥脆，颇似徐州人的豪爽性格。在市区的菜市场现做摊位（如黄河新村市场）可以买到新鲜出炉的烙馍，超市也有真空包装款，方便携带。

小孩酥糖也是徐州的特色糖食，起源于清朝乾隆年间，有着“香、酥、甜”的特点，甜而不腻，口感酥脆，香味浓郁，深受各个年龄段人群的喜爱。它选用花生、芝麻、白糖等食材精心制作，金黄诱人的外表下，是香酥可口的内芯，每一口都能感受到芝麻香和花生碎交织的绝妙体验，非常适合作为伴手礼送给家人朋友。

沛县狗肉，又名鼋汁狗肉，是沛县有名的传统特色名菜。其呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳，沛县也因此成为古今闻名的“狗肉之乡”。来到徐州，带一份沛县狗肉回去，让家人也能品尝到这道历史悠久的美味。

牛蒡系列，健康之选

在徐州的特产中，不得不提牛蒡系列产品。徐州丰县被誉为“牛蒡之王”的产地，这里的牛蒡粗长挺拔，质地细嫩，口感上佳。如今，以牛蒡为原料制作的各种产品深受消费者喜爱。

丁妈妈牛蒡酱精选徐州丰县两年生牛蒡根，搭配山东红辣椒和小米椒等配料，采用复杂的熬煮工艺，经过三去六腌九熬等十八道工序，熬制出辣而不燥、香而不腻的独特风味，是一日三餐的百搭神器。无论是搭配米饭、面条，还是用来涂抹面包，都能为普通的食物增添丰富的口感，为您的餐桌带来不一样的美味体验。

牛起来牛蒡茶精选丰县牛蒡，运用独有的专利发酵技术，泡出的茶汤金黄通透、爽香可口。端午佳节，无论是居家待客，还是作为节日送礼之选，牛起来牛蒡茶精选礼盒装都非常合适。在闲暇时光，泡上一杯牛蒡茶，品味茶香的同时，还能收获健康。牛蒡富含人体所需的多种维生素及矿物质，果实和根均可入药，具有疏散风热、宣肺、清咽利喉等功效，常饮有益身体健康。

天利牛蒡酥同样是徐州特产中的佼佼者，它的主要原料有牛蒡、糯米、麦芽糖、白砂糖、植物油、鸡蛋、花生等。制作出来的牛蒡酥酥脆可口，全家人都适宜食用。一口咬下去，既有牛蒡的独特清香，又有多种食材混合带来的丰富口感，让人回味无穷。

端午来徐州，不妨带上这些特色特产，让徐州的味道伴随您回家，与家人朋友一同分享这座城市的独特魅力。无论是传统糕点的甜蜜，特色美食的风味，还是牛蒡系列产品的健康，都将成为您端午旅程中难忘的记忆。