端午将至，除了粽香四溢，徐州人的味蕾记忆里还藏着许多从小吃到大的地道风味。无论是捆香蹄的咸香、蜜三刀的甜糯，还是小孩酥糖的脆爽，每一口都是浓浓的乡愁。而对于外地游客来说，这些徐州特产更是必带的“城市手信”。今天，就让我们走进徐州的美食地图，盘点那些让人念念不忘的舌尖美味，并推荐几款健康又美味的牛蒡系列产品，让这个端午的伴手礼更有心意！

一、徐州人从小吃到大的经典味道

1. 蜜三刀——徐州糕点“八大样”之首，浆亮不粘，芝麻香浓，甜而不腻，相传苏东坡曾为其命名，乾隆皇帝御笔钦点“徐州一绝”。

2. 小孩酥糖——清朝乾隆年间流传至今，香、酥、甜三性兼具，咬一口满嘴留香，是许多徐州人童年的甜蜜记忆。

3. 八股油条——百年老味，八条合拢炸至金黄，酥脆可口，搭配辣汤就是老徐州人的早餐标配。

二、外地人来徐州必买的代表性特产

1. 捆香蹄——徐州传统名菜，猪蹄去骨填肉，卤香浓郁，即食或佐酒皆宜，是送礼佳品。

2. 窑湾绿豆烧酒——江苏八大名酒之一，以中药材入酒，甘甜醇厚，兼具白酒的烈与果酒的香。

3. 沛县狗肉——色泽红亮，肉质韧而不柴，搭配鼋汁更显鲜美，堪称“狗肉之乡”的招牌。

三、端午来徐州，这些特产方便带走！

1. 徐州香包——非遗手工艺品，绣工精美，寓意吉祥，是极具文化特色的伴手礼。

2. 睢宁王集香肠——明太祖朱元璋念念不忘的御宴美食，咸甜适口，越嚼越香。

3. 新沂水蜜桃（时令推荐）——形美色艳，汁多味甜，端午前后正值上市，自带清新果香。

四、健康新选择：徐州牛蒡美食，让特产更有“料”

除了传统美味，徐州丰县的牛蒡产业也孕育出多款健康食品，适合现代人养生需求：

- 丁妈妈牛蒡酱——选用有机牛蒡，搭配辣椒秘制，酱香浓郁，佐餐拌面一绝，乾隆年间技艺传承，十八道工艺匠心熬制。

- 天利牛蒡酥——超低温冻融技术保留营养，酥脆香郁，低脂健康，办公室零食新宠。

- 牛起来牛蒡茶——牛蒡根切片炮制，茶汤清润，助消化、降三高，端午送礼更显贴心。

结语：

这个端午，无论是重温老味道，还是探索新健康，徐州特产都能满足你的期待。带上一份捆香蹄、一盒蜜三刀，再配上丁妈妈牛蒡酱，让舌尖的徐州记忆，伴随粽香飘向远方！