今天我们来给大家介绍一下中国特产百强排行榜NO.60：清远鸡，岭南珍馐，千载传承，皮爽肉滑，鲜香四溢，品味极致地道广东风味！

清远鸡，又称清远麻鸡，原产于广东省清远市清新县。它是中国的一种著名地方鸡种，以其独特的外貌特征和优良的肉质而闻名于世。清远鸡的养殖历史悠久，最早可以追溯到宋朝时期。清远鸡的养殖方式主要以放牧为主，天然食饵丰富，其生长较快，公鸡在120日龄活重为1.25公斤以上便可进行育肥，育肥期约15天。

主要原料与制作工艺

清远鸡的养殖主要采用放牧的方式，让鸡自由活动，采食天然食饵。这种养殖方式使得清远鸡的肉质更加鲜美，口感更加细腻。清远鸡的养殖过程中，注重饲料的选择和搭配，以保证鸡肉的品质和口感。此外，清远鸡的养殖过程中，还注重环境的保护和生态的平衡，以确保养殖的可持续性和环保性。

特点与风味

清远鸡的特点在于其独特的外貌特征和优良的肉质。清远鸡的外貌特征可概括为"一楔、二细、三麻身"。一楔是指体型象楔形，前驱紧凑、后躯圆大。二细是指头细，脚细。三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。清远鸡的肉质鲜美，口感细腻，富含多种营养成分，是一种高品质的肉类食品。清远鸡的营养价值很高，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，尤其是OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂的含量更高，这些物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。

文化与影响

清远鸡作为中国的一种著名地方鸡种，具有悠久的养殖历史和深厚的文化底蕴。它不仅是清远地区的代表性农产品之一，也是中国传统文化的重要组成部分。清远鸡的养殖和推广对于促进地方经济发展、提高农民收入、推动农业现代化具有重要意义。

结语

清远鸡作为中国的一种著名地方鸡种，凭借其独特的外貌特征和优良的肉质，赢得了广大消费者的喜爱。希望通过对清远鸡的介绍，能够让更多人了解并喜爱这一传统农产品。

好了，以上就是关于清远鸡的一些基本介绍了，你都了解了吗？如果你有什么看法或者需要补充纠正的，欢迎在评论区留言！

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