石雕出食台主要是用于放置加持过的食物、香等物品，用以救济饥饿的众生，象征着佛教的慈悲精神。这一传统源自一个传说，讲述鬼子母神育有五百个孩子，但她生性残忍，喜欢吃孩童。佛陀了解到此事后，将她的孩子封印起来，鬼子母神因此被感化并皈依佛教，但她的食量依然巨大。为了解决这个问题，佛陀指示僧人们在吃饭时，另外放一些食物在石雕出食台上供鬼子母神食用。这种做法后来被广泛采纳，形成了石雕出食台的传统。

一般来说，石雕出食台的设计和雕刻都十分精致，采用圆雕、浮雕、镂空雕等多种技法，雕刻出各种寓意吉祥的图案和形象，如龙、凤、狮子、莲花等。

泉州凯岩石业制作的石雕出食台，采用优质的石质精雕细琢而成，善用千年文化雕凿工艺的研究、传承、融合和发扬，使石雕作品承载艺术文化、体现更多社会价值。