导读：夏天买啤酒，不管多贵，只要看到这3行字，大概率都是“水啤”！

夏日炎炎，没有什么比冰镇啤酒更能消解暑气。当夜幕降临，街头巷尾的烧烤摊、大排档里，人们围坐在一起，大口吃着烤串，大口喝着啤酒，畅谈人生，那场景别提多惬意了。

然而，如今啤酒市场琳琅满目，价格从几元到几十元不等，很多人在挑选啤酒时，往往只看重价格和品牌，却忽略了一些关键信息，结果花了高价，买到的却可能是口感寡淡如水的“水啤”。其实，不管啤酒多贵，只要瓶身背面有这 3 行字，大概率就是“水啤”，了解这些，能让你在夏日选酒时少走弯路。

第一行字：配料表中的“糖浆”

走进超市的酒水区，各种啤酒品牌让人目不暇接。当你拿起一瓶啤酒查看配料表时，如果发现里面有“糖浆”二字，那就要小心了。传统的优质啤酒，其主要原料是大麦芽、啤酒花、酵母和水。大麦芽为啤酒提供了丰富的糖分和风味物质，啤酒花则赋予了啤酒独特的苦味和香气，酵母在发酵过程中将糖分转化为酒精和二氧化碳，这些原料共同作用，才酿造出了口感醇厚、风味浓郁的啤酒。

而一些商家为了降低成本，会在啤酒酿造过程中添加糖浆。糖浆虽然也能提供糖分，但它无法像大麦芽那样为啤酒带来丰富的风味和口感。添加了糖浆的啤酒，在酿造过程中可能会减少大麦芽的使用量，使得啤酒的麦芽香气不足，口感变得寡淡，就像喝水一样，缺乏啤酒应有的层次感和回味。所以，当你看到配料表中有“糖浆”时，这款啤酒很可能就是“水啤”，即便它价格不菲，也不值得购买。

第二行字：原麦汁浓度低于 10°P

原麦汁浓度是衡量啤酒品质的一个重要指标。它指的是啤酒酿造过程中，麦芽和辅料中能够浸出的可溶性物质的含量，通常用°P 表示。原麦汁浓度越高，说明啤酒中含有的可溶性物质越多，这些物质在发酵过程中会转化为酒精、风味物质等，使得啤酒的口感更加醇厚，风味更加浓郁。

一般来说，原麦汁浓度低于 10°P 的啤酒，口感往往比较清淡，酒精度数也相对较低，喝起来就像喝加了点酒精的水，缺乏啤酒应有的厚重感和丰富的风味。这种啤酒通常被称为“水啤”，是商家为了迎合大众对低酒精度、清爽口感的需求而生产的。如果你喜欢口感醇厚、风味浓郁的啤酒，那么在挑选时一定要关注原麦汁浓度，尽量选择原麦汁浓度在 10°P 以上的产品。

第三行字：酒精度数低于 3%vol

酒精度数是啤酒的另一个重要指标，它反映了啤酒中酒精的含量。酒精度数不仅影响着啤酒的口感，还与啤酒的品质和风味密切相关。一般来说，酒精度数较高的啤酒，其口感会更加醇厚，风味也会更加复杂。

酒精度数低于 3%vol 的啤酒，往往口感非常清淡，喝起来几乎没有酒精的刺激感，就像喝汽水一样。这种啤酒通常也是“水啤”的典型代表，商家通过降低酒精度数来吸引那些不喜欢酒精味道或者想要控制酒精摄入量的消费者。然而，对于真正热爱啤酒的人来说，这种低酒精度的“水啤”根本无法满足他们对啤酒口感和风味的追求。所以，在挑选啤酒时，酒精度数也是一个重要的参考因素，尽量选择酒精度数在 3%vol 以上的啤酒。

夏日选酒小贴士

了解了如何通过瓶身背面的三行字来识别“水啤”后，我们再来分享一些夏日选酒的小贴士。首先，要根据自己的口味偏好来选择啤酒。如果你喜欢口感清爽、酒精度数较低的啤酒，可以选择一些精酿小麦啤酒；如果你喜欢口感醇厚、风味浓郁的啤酒，那么可以尝试一些深色啤酒。

其次，要注意啤酒的生产日期和保质期。新鲜的啤酒口感更好，风味更佳，所以在购买时要尽量选择生产日期较近的产品。最后，不要被啤酒的价格和包装所迷惑。有些高价啤酒可能只是包装精美，但品质却不一定好；而一些包装简单的啤酒，可能却有着出色的口感和风味。

在这个炎热的夏天，让我们学会挑选优质的啤酒，远离“水啤”的陷阱。无论是与朋友相聚，还是独自在家享受悠闲时光，一瓶口感醇厚、风味浓郁的啤酒都能为我们的生活增添一份别样的乐趣。下次去超市或者酒吧挑选啤酒时，不妨多留意一下瓶身背面的信息，用我们所学的知识，挑选出真正适合自己的好啤酒，让这个夏天因为美酒而更加精彩。