泡工夫茶，

其实是需要感性与理性相互平衡的。

何为理性？

就像我们的课程需要学习专业的茶知识，

了解茶的工艺，

从而知晓茶的内含物质；

了解茶性，

从而能够预判茶汤的品饮感受……

这些是严肃的，需要认真的学。

何为感性？

每个人呈现出来的茶汤不同，

带着每个人的印迹，

与性情与心境等等息息相关。

这些是灵动的，

需要从每次的刻意练习中感悟，

需要用心、用指尖去体会。

如果少了前者的理性，

工夫茶中将会多了江湖的油腻；

如果少了后者的感性，

工夫茶中又会少了茶人的亲和。

——翠西Tracy

翠西Tracy带领学生研习潮州茶道

潮州工夫茶二十一式，

整套标准的冲泡程式

包含侍茶前、冲泡中、品茶三部分。

每一步的学问、技巧、工夫

都藏在每个习茶人的心中，

映射在指尖，

最后转换成一杯茶汤表达出来。

用陈香白老先生的说法：

“所有程式无非就是服务一个目标，

把这一杯茶泡得最好喝。”

——翠西Tracy

所有程式都是为了把这一杯茶泡得最好喝

中国工夫茶博览会即将揭幕的，正是一场关于茶汤如何“落”的当代实验。

往期习茶者将以二十一式技法为罗盘，在凤凰单枞的经纬度间测绘出风味落点：海拔600米的乌岽山茶为何比平地产区多三分岩骨坠力？老丛水仙的木质调如何在陈化中将锋芒落成浑厚？当我们在茶席间凝视一杯茶汤从腾雾到澄净的过程，或许会顿悟——生活的修行，不过是把飘在空中的焦虑、悬浮的妄念，通过茶道“落”的引力，凝炼成杯中可饮的明月，掌上可握的清风。

此刻，且让那杯正在降落的茶，成为你锚定当下的桩。潮州工夫茶不说“浮生若茶”，它说：沉下去，才有力量浮起来。

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中国工夫茶博览会

邀您共饮一杯茶

5月30日-6月3日

苏州本色美术馆