冰箱是家家户户的必备电器，它可以用来存储食物，大大延长食物的保质期。尤其是冰箱速冻层，把食物放进里面冰冻起来，一两年都不会变质。

然而，食物放进冰箱里面冷冻也有一个缺点，那就是需要提前好几个小时拿出来解冻。尤其是各种肉类，没解冻之前硬邦邦的，根本就切不动。

有些人忘记提前把速冻肉拿出来解冻，等烹饪的时候才发现，已经来不及了。看着硬邦邦的猪肉，只能吃素了。

解冻肉别再泡水了

很多人为了快速给速冻肉解冻，会选择放进水里面浸泡。这样做的确可以加速，但是也需要1个小时左右。

除此之外，猪肉长时间泡在水里，会让猪肉的口感变差，也会导致营养流失。

最近，有个朋友分享了一个解冻猪肉的妙招。只需要8分钟，就可以让硬邦邦的猪肉完全解冻，和刚买的一样鲜嫩，一点营养也没有流失。

1、食盐除霜

因为食盐的可溶性和吸潮性，可以吸收冰霜表面的水分，从而达到融化冰霜的效果。

我们可以先在冷冻肉的表面涂抹均匀一层的食盐，然后用手搓一搓。食盐不仅可以让冰霜快速融化，还能顺便给肉类消毒、祛除异味，一举多得。

2、涂抹白醋

白醋里面的醋酸，可以降低冰点，从而加速冻肉软化的速度。

在涂抹完食盐之后，我们可以再涂抹一层的白醋。涂抹的时候不需要太多，均匀就行了。它可以让猪肉快速软化，并且也有去除腥味的效果。

3、包裹保鲜膜

均匀涂抹完食盐和白醋，可以用保鲜膜把冻肉包裹起来。之所以要这样做，是为了减少冻肉和空气接触，防止水分流失。

别小看这个步骤，它可以避免冻肉的边缘发干，保证肉的口感和营养不流失。

包裹完保鲜膜之后，放在旁边静置5分钟左右，让食盐和白醋的融冰作用充分发挥出来。在等待的过程中，刚好可以把配菜、佐料准备好，一点也不浪费时间。

4、面粉净化

等5分钟的时间到了之后，就可以把保鲜膜拆下来了。这个时候就会发现，猪肉基本上已经软化得差不多。

这个时候可以往冻肉上面撒一些面粉，之所以要撒面粉，是因为它具有很好的吸附作用。面粉可以把猪肉上面的杂质、油渍、血污吸附起来，也能顺便把表面的食盐和白醋给清理掉。

撒上面粉之后，就可以用手轻轻搓一搓。这个时候就会发现，面粉慢慢变成小疙瘩。那是因为，面粉把油脂上面的杂质给吸走了。

5、温水清洗

最后，我们准备一些温水，千万不要太烫，否则肉质就变硬了。把肉放进去，用手轻轻搓几下，就可以把面粉的洗掉。水脏了之后，就再换掉，直到清洗的水变得清澈为止。

从均匀涂抹食盐开始，到最后用温水清洗干净，大概只需要8分钟左右。原本硬邦邦的冻肉，就可以完全解冻好，并且还清洗得干干净净。颜色看着非常鲜艳，和刚买回来的一样。