千锤百炼谁与争锋？
刀身经千锤百炼
紧致如岩
凭借一身“钢骨内功”扛住岁月磋磨
刀刃经手动淬火
寒光闪耀
吹毛断发为的是厨房里的利落
5月29日
第二届“嘉禾菜刀”锻造技艺争霸赛
在中国“精铸小镇”——塘村镇举行
5月30日上午9点
嘉禾县市民广场
现场性能测试
决出“刀王”
非遗文化加持 锻造即传承
因神农拾禾教耕传说而得名嘉禾县
素有“江南铸都”之美誉
其锻造业起于秦汉，兴于明清
历经千年，源远流长
2024年
嘉禾县铸缎造产业生产总产值83.7亿元
铸造规模以上企业102家，锻造企业9家
国家高新技术铸锻造企业30家
国家小巨人铸锻造企业1家
省级“专精特新”铸锻造企业11家
省级创新型铸锻造企业15家
年产值过亿的铸造企业20家锻造企业2家
比赛分两个阶段进行
5月29日
第二届“嘉禾菜刀”锻造技艺争霸赛
在中国“精铸小镇”——塘村镇举行
31名“打铁汉子”
将抡起手中的大锤
角逐铁场
争夺“锻刀之王”
锻造好菜刀并由大赛组委会统一封箱
锻造技艺精彩看点
采用“三煅三淬”古法
钢胚历经1280℃烈焰洗礼
12道折叠锻打
形成千层钢纹
层叠如龙鳞
刚柔并济
兼具硬度与韧性
以高硬度钢材为刃芯
外包软铁锻合
外柔内刚
暗藏玄机
身似韧竹
能劈骨斩筋刃如寒星
可断发切丝
冷热淬炼工艺
通过“油淬+回火”双重控温
滚油淬火锁住锋芒傲骨
低温回火，驯服刚烈脾性
顾锋利度与抗崩性
沿用传统磨石手工开刃
刃角精准至15°
配合镜面抛光工艺，切割阻力近乎为零
是时候亮出你的刀了！
现场削纸，比试刀刃15度镜面刃
不卡纸，锋利到纸张都忘记如何被“削”？
为什么割肉是菜刀的终极试炼？
看“刀王”如何解决厨房
切肉粘连、肉渣卡刃、冻肉难切的痛点
引发主妇共鸣！
重刃劈下，猪骨应声而裂
刀刃不颤不卷，是斩骨刀的痛快性格！
5月30日上午
嘉禾县市民广场
通过削纸、割肉
砍甘蔗、砍排骨、砍钢筋……等比试
决出刀王！！！
嘉禾县第二届“刀王”大赛5月29-30号开赛
你与大厨的距离
只缺一把好刀
还等什么
这周五
来郴州嘉禾买把好刀带回家
现场还有很多好玩好吃的等着你
不能到现场的朋友
可以扫码收看直播
一起见证刀王的诞生
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编辑 | 沙子
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