国民党军发动的重点进攻开始后，胡宗南率25万大军直扑延安。

西北野战军兵力仅2.5万人，是胡宗南大军的十分之一，敌强我弱，敌众我寡。

面对来势汹汹的敌人，毛主席和党中央决定主动撤出延安，采取诱敌深入的打法。陕北战场压力巨大，中原战场的形势也不容乐观，晋冀鲁豫野战军在刘伯承、邓小平的率领下准备千里跃进大别山。

这种无后方式的打法，纵观我军历史，是极其罕见的，邓小平甚至已经做好了拼光晋冀鲁豫野战军的准备。

为了能支援中原战场，达到牵制敌人的目的，尤其是给晋冀鲁豫野战军减轻压力，毛主席拒不离开陕北，誓与敌人周旋到底。

从1947年3月18日毛主席撤出延安至1948年3月23日东渡黄河，毛主席、周总理率领中共中央机关在陕北坚持战斗，历时一年零五天，行程1000多公里。

毛主席承诺不打败胡宗南，决不东渡黄河，直到沙家店战役的胜利。沙家店战役是西北战场的决胜局，一旦取得胜利，我军就能从战略防御逆转成战略进攻，这也标志着胡宗南的败局已定，再无力发动新的进攻。

西北野战军广大指战员发挥连续作战、不怕牺牲的精神，终于取得了沙家店战役的胜利。当部队返回驻地开饭时，炊事班的战士们却发了愁：西北战场上越打越顺，但是粮食却越来越少。

干部和战士，整天都处于饥饿状态。

部队饿极了，只要是绿色的，几乎见什么吃什么。就连毛主席，也和大家一样吃野菜和树皮。

彭老总感叹，西北战场上有两大敌人：一个是胡宗南，一个是饥饿。对于粮食供应问题，他也是无计可施，无可奈何。

陕北处于黄土高原，土地贫瘠，农业生产落后，产量很低。陕北和晋北近两年雨水不调，出现了大旱，粮食收成只有普通年份的4-5成。

再加上胡宗南部队烧杀抢掠，破坏严重，很多土地荒芜了。

群众手中的粮食本来就不多，人民子弟兵更不可能与群众争粮食吃。

彭老总无计可施，毛主席也很头疼，毕竟巧妇难为无米之炊，但最终问题还是要解决。毛主席思来想去，还是决定打出贺胡子这张王牌。

伟人口中的“贺胡子”并不是别人，正是十大元帅之一，时任陕甘宁晋绥联防军司令员的贺龙。

贺龙有三大特点：烟斗、胡子和武艺，他的烟斗很大和其他任何人都不同，平常留了个大胡子，所以得了个“贺胡子”的外号，从小就练得一身好武艺，是十大元帅中武功最高强的元帅。

晋绥一直被看成陕北的大后方，彭德怀指挥部队在陕北驰骋，与胡宗南和马家军周旋，要人、要粮、要枪，都是找陕甘宁晋绥联防军司令员贺龙去要，因为贺老总总管整个大后方。

贺老总全力支援西北野战军在前线的作战，前方要什么，他就给什么，他亲自把1纵、2纵和3纵送过黄河，又在青化砭、羊马河、蟠龙镇三战期间送来了大批枪支弹药，保证了西北野战军取得了三战三捷。

为解决西北野战军粮食供应问题，解燃眉之急，1947年8月中旬，毛主席给贺老总发了一封急电：请你们迅速分赴各县大力动员粮食，只要7000至10000石粮食，即可保障作战计划之完成。

8月27日，中央军委又发来急电：野战军南下，已无粮食可以携带，着从速令绥德、延安两地区筹粮。

每一封电报都犹如千斤重担，压在贺龙肩上。贺龙打了这么多年的仗，当然明白“兵马未动，粮草先行”的道理。

他也明白能否保证粮食供应，已成为西北解放战争能否胜利的关键。

西北野战军从2.5万人发展到6万人，中共中央、陕甘宁边区机关、部队、学校及游击队还有2万余人。这8万余人每月耗粮在16000石以上，这还不包括晋绥军区部队和地方工作人员所耗的粮食。

陕甘宁和晋绥边区总共才400万人口，土地贫瘠，收成还不好，想筹到这么多粮食太难了。

但前有毛主席和彭老总的重托，后有这么多战士等着吃饭，这个问题非解决不可。

在冥思苦想之下，贺老总终于想出了解决办法。

9月，贺老总向晋冀鲁豫解放区借了10万石粮食，由晋冀鲁豫解放区帮助筹集。但是这里也也遇到了一个大难题，晋冀鲁豫解放区距离陕甘宁边区和晋绥边区较远，粮食转运是大难题。

晋冀鲁豫解放区部队兵员紧张，无专门的运粮队伍，西北野战军要盯着胡宗南和马家军，也抽不出兵力运粮，所以转运粮食必须由晋绥军区自己想办法解决。

最终，贺老总派出西北野战军后勤部供给部长薛兰斌，带着由延安大学1000多名师生所组成的运输队，赶赴晋冀鲁豫解放区运粮。

阎锡山得到情报后，派出专门的部队前来抢粮，但早被贺老总料到，他组织专门的护粮队打击阎锡山的抢粮部队，阎老西没有得逞。

沿途的人民群众听说是给毛主席送粮食，都自发地加入到运粮大队中，大家肩扛背挑，推独轮车，赶毛驴，把自己的粮食也贡献出来。由于沿途群众的帮助，运输队终于按时地把粮食送到了西北野战军驻地，保证了大军的行动。

在西北野战军无粮可吃、极端困难之时，毛主席把筹粮这个艰巨的任务交给了贺龙，贺老总不分昼夜地工作，终于没有辜负毛主席的重托，完成了筹粮任务。在前线作战的战士们，终于可以吃饱饭同敌人战斗了。

最终，西北野战军解放了整个西北战场，人民群众终于翻身做了主人！