（快消品讯）“人类对柠檬的开发不足1%”正照进现实，柠檬液成为眼下消费柠檬的热门方式，市场热度持续攀升。

柠檬液以浓缩液体形态呈现，多经冷榨等工艺生产，能保留柠檬天然风味与营养。当前市场上，多数品牌主打低卡、补充 VC 卖点，采用条状小包装，契合便携及多场景使用需求。在社交平台，柠檬液话题热度居高不下，小红书上#柠檬液话题浏览量超2000 万、讨论 6.2 万，搭配相关笔记超 48 万条；抖音上#柠檬液话题播放量超 2.3 亿次。

从销售数据看，柠檬液相关产品增长显著。抖音平台柠檬液品类过去一年销售额增长 1200%，成为冲饮类目明星产品。近一年，柠檬液在主流电商平台销售额约 10 亿元，抖音单平台达 2 亿元，水獭吨吨、柠檬共和国、王饱饱位列品牌榜前三。

柠檬液并非新事物，柠檬共和国2022 年底推出冷榨柠檬液，赶上新冠期间消费者对 VC 需求高峰，产品迅速走红，短短两月带动电商业绩翻 10 倍以上。水獭吨吨2023 年推出柠檬鲜萃液，目前该品类营收与冻干果茶几乎持平，有望今年超越。

众多品牌跨界入局，王饱饱2024 年 3 月推出冷榨柠檬液；蜜雪冰城、柠季等茶饮品牌布局，让消费者在家复刻经典产品；盒马、胖东来等零售商也推出自有品牌柠檬液。

价格方面，大部分柠檬液产品每条约 2 - 3 元，对比蜜雪冰城现制柠檬水 4 元/杯，柠檬液更具价格优势。为在竞争中突围，品牌在产品上寻找差异化。水獭吨吨采用巴氏杀菌、氮气锁鲜技术，实现 0 卡；柠檬共和国用低温冷榨工艺，强调超 40%果汁总含量与低卡。茶饮品牌则侧重风味还原，如蜜雪冰城柠檬液兑水加冰后接近门店风味。随着竞争者增多，供应链稳定性把控与同质化困局突破，将成为品牌面临的考验。

（资料来源：界面新闻）