用料

淡奶油

450克

白糖

70克（其中35克打发淡奶油）

蛋黄

3个

牛奶

130克

1克

奥利奥饼干碎

适量

消耗淡奶油 自制奥利奥奶油冰淇淋的做法

  1. 3个蛋黄加35克白糖搅拌均匀

  1. 倒入130ml牛奶、1克盐，搅拌均匀

  1. 取一锅加入适量冷水，隔水加热牛奶蛋黄液，加热过程中要不停用刮刀搅拌，水开后再热5分钟，主要是让蛋黄杀菌，然后取出冷却备用

  1. 在一个干净的盆里倒入450克淡奶油，用电动打蛋器中低速打发，35克白糖分三次加入淡奶油

  1. 打发至打蛋器拎起有小尖角不掉落即可

  1. 将冷却的牛奶蛋黄液倒入打发好的淡奶油中，用刮刀或手动打蛋器搅拌均匀

  1. 这是搅拌均匀的状态

  1. 这时可以加入一些你喜欢吃的蔓越莓干、葡萄干，奥利奥饼干碎、可可粉或抹茶粉等等，然后搅拌均匀，搅拌次数越多，冰淇淋越细腻（我放的是奥利奥饼干碎）
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  1. 装入容器，用保鲜膜封住，放入冰箱冷冻5小时

  1. 可以开吃啦