近日，合成生物学公司 Amyris 与全球领先的食品制造业原料解决方案提供商宜瑞安 (Ingredion Incorporated) 宣布达成协议，将逐步关闭其 RealSweet 甜菊糖衍生甜味剂合资企业。

根据协议，Amyris 将全资拥有位于巴西巴拉博尼塔（Barra Bonita）的精密发酵工厂 ，该工厂的总发酵能力为 150 万升，生产一系列成分，包括用于护肤产品的天然香兰素和角鲨烷，以及以甘蔗为基础的 Reb M；而宜瑞安将独家利用 Amyris 的技术生产和商业化发酵 Reb M，Amyris 将从宜瑞安未来销售 Reb M 中获得特许权使用费。

根据公开消息，宜瑞安 2024 年的年净销售额约为 74 亿美元，致力于将谷物、水果、蔬菜和其他植物基材料转化为食品、饮料、动物营养、酿造和工业市场的增值配料解决方案。

对此，Amyris 首席执行官 Kathy Fortmann 表示：“重新获得我们位于巴拉博尼塔先进精密发酵设施的全面所有权和控制权，是一个重要的里程碑，这将使我们能够优化生产组合，从而提高盈利能力，并以最有效的方式服务客户。我们也很高兴宣布对巴拉博尼塔的产能进行额外投资，这将最大限度地提高我们工厂的灵活性，并加速创新和可持续产品的开发和商业化。”

Reb M 是一种零卡路里的甜味剂，其甜度是蔗糖的 300 倍。它是一种从甜叶菊植物的叶子中提取的甜菊糖苷，其特性已被研究了 100 多年。菊科甜菊属包括 230 种，但甜叶菊是唯一一种产生甜甜菊醇糖苷的物种。

Reb A 是甜菊叶中所有天然化合物中最甜的，但带有微苦的甘草或茴香味；Reb M 的主要优点是完全没有苦味。由于 Reb A 率先获得 GRAS 认证（美国 FDA 评价食品添加剂的安全性指标），其市场份额比 Reb M 大。Reb M 的问题在于它在甜叶菊植物中的含量相对较少，提取成本过高，产量受限。

这促使相关公司通过基因工程的手段更经济高效地生产，或使用酶通过生物转化过程将从甜菊叶中提取的更丰富的甜菊醇糖苷转化为更稀缺的糖苷，例如 Reb M。

Amyris 于 2021 年与宜瑞安合作，利用其先进的精准发酵技术为食品行业生产可持续原料。通过新的安排，两家公司将专注于各自的优势，期待继续取得商业成功并建立未来的合作伙伴关系。

根据去年 11 月宣布的 2030 年战略规划的批准和资金支持，Amyris 正在巴拉博尼塔工厂完成第四条独立精密发酵生产线的建设。该生产线将于 2026 年初投入运营，将进一步提高特种原料的生产能力和灵活性。

1.https://www.foodtechbiz.com/ingredients/amyris-ingredion-end-collaboration-on-realsweet-joint-venture

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