“ 夏季新品来袭 一口吃进整个夏天 ”

❶ 马克烤的鸡有什么不一样？

❷ 辣的冰淇淋到底是什么味道？

❸ 主厨的脑洞到底能有多大？

ChapterⅠ。

开启夏日味蕾奇旅

宁波泛太平洋大酒店内的【 】带着诚意满满的夏季新品闪亮登场啦！每一道都藏着主厨的巧思，带你开启一场舌尖上的夏日冒险，快来一起尝尝鲜~

木姜子芝士番茄沙拉

当贵州风味的木姜子邂逅夏日沙拉，一场独特的味觉盛宴就此拉开帷幕。木姜子那清新的柠檬香气，如同夏日里的一缕微风，瞬间唤醒你的味蕾。

搭配上清凉的薄荷叶、现刨冰霜的冻凤梨，每一口都仿佛能感受到夏日的清凉在口中散开。自制芝士裹着脆爽的三色小番茄和柔韧的帕尔马火腿，果香四溢。

II

臭豆腐烧毛豆，碳烤膏鱿鱼

这道菜绝对是宁波老饕们的下酒神器！臭豆腐和膏鱿鱼，带着宁波老底子的独特风味，一上桌就香气扑鼻。

主厨巧妙地融入了马萨拉（番茄、洋葱、香茅）进行烧制，咸香的味道在口中交织，既有宁波本土的醇厚，又有异域风情的独特，每一口都让人欲罢不能，搭配上一杯冰啤酒，简直不要太惬意！

III

油浸海鲜（蛏子、虾仁、小鱿鱼）

灵感源自西班牙油浸海鲜，这道菜一上桌就让人眼前一亮。微辣的口感瞬间打开你的食欲，是夏日里绝佳的下酒菜。柠檬叶的清香为这道菜增添了一抹清新的气息，而中国的干辣椒和花椒的加入，更是让味道层次丰富起来。

宁波本地的小海鲜蛏子、虾仁、小鱿鱼都新鲜肥美，在油中尽情吸收了各种调料的香味，一口一个，根本停不下来！

IV

马克的烤鸡

主厨Mark的招牌菜来啦！经典广式脆皮春鸡搭配印度风味马萨拉蘑菇土豆，光是听名字就让人垂涎欲滴。薄如蝉翼的面衣包裹着爽脆辣椒，为这道烤鸡增添了丰富的层次感。

咬上一口，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，马萨拉蘑菇土豆的香味在口中散开，仿佛带你进行了一场跨越地域的美食之旅。

V

好一个菠菜沙拉

谁说沙拉只能是清淡的？这道中式风格的菠菜沙拉绝对会给你带来不一样的惊喜。选用嫩叶菠菜、藜麦、罗麦生菜、南瓜、毛豆和风干牛肉片，多道夏秋食材汇聚一堂，让人一口就爱上。

VI

黄油蔬菜，酸奶油，核桃

这是一道经典的印度菜品，但经过主厨的改良，口感更加复合。加入了腰果酱和酸奶油，奶香醇厚，让人回味无穷。

蔬菜爽脆，食感丰富，每一口都能感受到不同食材在口中的碰撞，仿佛带你置身于印度的街头巷尾，品尝着最地道的美食。

VII

烤花菜，鹰嘴豆泥，风干牛肉

花菜在木鱼花、昆布和清酒熬煮出的日式高汤中浸泡后，刷上焦黄油烤制，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。搭配上罗勒酱和鹰嘴豆泥，奶香味十足。

VIII

香蕉飞饼，辣椒薄荷冰激凌

源于印度大厨库沙Kushal家乡新德里的印式飞饼，香甜软糯，搭配能尝到小米辣、薄荷、小芒果果肉、芒果冰淇淋四种风味的辣椒薄荷冰淇淋，更是让人体验到了香、甜、糯、辣、爽的极致口感。一口飞饼，一口冰淇淋，仿佛在舌尖上跳起了一场欢快的舞蹈。

ChapterⅡ。

邂逅都市绿意秘境

踏入Madr 99，仿佛误入了一座隐匿于都市喧嚣中的绿野仙境。浅绿色的座椅与木质桌椅搭配得恰到好处，营造出一种既时尚又舒适的氛围。

餐厅的中央，一张深棕色的长木桌搭配着简约的座椅，开放式厨房成为了整个空间的焦点。厨房的墙面上，整齐排列的铜锅在暖黄色灯光的映照下，闪烁着迷人的光泽，增添了几分专业与复古的气息。

透明的橱窗里，各式各样的甜品精致诱人，色彩斑斓的蛋糕、小巧玲珑的点心，散发着阵阵香甜的气息，引得人忍不住驻足观望。

· Madr 99 ·

地址：鄞州区民安东路99号

（宁波泛太平洋大酒店一楼大堂右侧）

☎️电话：0574-89118888-6130

⏰营业时间：11:30-14:00 17:00-20:30