时间如梭，来到了芒种节气，随着芒种节气的到来，气温显著升高，雨量也会变得比较充沛。此时我国大部分地区的农业生产正处于“夏收、夏种、夏管”的“三夏”大忙季节。俗话说：“芒种芒种，连收带种。”芒种季节也到了仲夏，在我们的传统饮食上也要有所调整，才能平稳健康度夏。

今日是一年一度的芒种节气，芒种节气正值麦收时节，这个时候中午非常热，早晚会凉一些。芒种节气在农村是非常重视的一个节气，再忙也会吃一些节气美食，有俗话说“芒种吃3宝，一夏无困扰”，今日芒种节气记得吃，遵循老传统平稳度夏！

一吃：芒种蛋

传统中芒种节气要吃蛋，老一辈常说吃了芒种蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。芒种节气吃蛋可以预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状，今日芒种节气记得吃。

【艾蒿煮鸡蛋做法】食材：鸡蛋适量，艾蒿适量，姜片少许，盐少许。

1，艾蒿洗净，放入砂锅中，加入生姜片、盐，把洗净的鸡蛋放入煮熟，浸泡一夜就可以吃了。这样煮蛋可以祛湿，对于健康非常又好处。

二：芒种茶

今日芒种节气，很多地方为迎接芒种节气，有芒种节气饮芒种茶的习俗，据说不饮立夏茶，会一夏苦难熬，喝了芒种茶一夏无困扰。夏季出汗多还容易困，喝茶可以提神，不会犯困。

【芒种茶】茶叶用开水泡开，倒入小杯中，慢慢地饮用即可。

三：吃鸭肉

芒种节气，天气已经热起来了，吃鸭肉是一种老传统，俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，天热很适合。

【姜母鸭做法】食材：鸭子半只，生姜100克，盐少许，白糖少许，酱油少许，葱段少许，花生油少许。

1，鸭子剁成小块，放到锅里加入清水和料酒煮开，捞出洗净备用，这样可以去除鸭子的腥味，可干烧砂锅里放入适量的花生油，放入生姜小火煎至金黄。

2，倒入鸭块煸炒均匀，加入葱段，花椒，大料炒香倒入少许老抽酱油，炒匀上色，倒入啤酒和开水，大火烧开，放入冰糖和盐，改成小火慢慢地炖大约40分钟，鸭肉充分熟透即成。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!