面对电商冲击渠道、即时零食围剿终端、以及消费群体迭代等趋势，中国酒业协会此前发出了“拆掉陈旧的酒巷子，创造新的酒巷子”的倡议。

近一个月时间，该协会官微都在围绕上述观点发布“全景式营销”的新观察。

风向可能真的变了！特别是公务禁酒令加码之后，老百姓应该喝什么样的酒？如果不再为溢价买单，除了名酒，还能有什么好选择？6月3日，中酒协的推文中点名川酒集团正是“拆掉酒巷子”的营销案例，或藏着答案。

“低价”出圈

原酒产业遇到的问题有目共睹，从2016年的高峰下滑到2024年414万千升，白酒产能下跌已经超过69.5%，受到挤压的原酒产区和企业都在纷纷谋求出路。

原酒作为“幕后英雄”，经历了依赖大厂采购、经销商定制等辉煌时期，当遇到销量下滑、名酒扩产、经销商库存增大、环保政策从严等趋势后，原酒企业率先受到冲击。

摆在原酒产业面前的唯一进化之路，便是以场景化完成toC业务设计。

过去数年，行业并不缺乏这样的案例。

如原酒之乡邛崃启动了"一桶好酒等你好久"促消费活动，通过小程序商城推广；素有"中国原酒大王"的高洲酒业在遭遇名酒“叛离”后不得不打造一体两翼模式；原散酒连锁第一品牌百老泉也在升级为老酒公社；安宁酒厂直接放弃toB业务，全面打造“安宁烧酒”连锁抢占下沉市场。

上述案例有一个共同的特点，在“去掉包装喝品质”的核心卖点下，以“高质低价”吸引消费者。如老酒公社提出128元/斤的坤沙酱酒对标市场400元+瓶装酒；而"一桶好酒等你好久"的酒价格最低可到30元/斤（98%三年基酒 + 2%八年老酒）；安宁烧酒的价格则覆盖更全，10元以上都有布局。

这正符合“拆掉酒巷子”的第一步，品质提上去、价格打下来，增强消费者的获得感。

最极致的“拆巷子”高手当数四川省，其组建川酒集团，整合以原酒业务为主的中小企业，成立原酒产业联盟，拓展成品酒、定制酒、散酒连锁等多个业务板块。特别是散酒连锁原酒之家喊出“三折喝名酒”的口号，直接拆掉挡在原酒面前的“面子巷子”。

原酒的新巷子，重点是“家”

要构建新酒巷子，绝非打下价格那么简单，这也并非中酒协发文的初衷。

从全场景角度来看，企业需要深入挖掘消费者在不同场景下的饮酒需求。如在家庭聚会场景中，消费者更关注酒的品质和性价比，追求温馨、舒适的饮酒氛围，企业更应该线下通过体验店、品鉴会等活动增强消费者的体验感和忠诚度。

中国酒业协会特别提到，川酒集团打造的白酒创新营销体验中心，集原酒交易、定制服务、品牌孵化、品鉴体验等功能于一体，为消费者提供了全新的消费体验。

艾媒咨询显示，家庭自饮/朋友聚会占原酒消费场景的71%，远超礼品需求（12%）。

答案呼之欲出。

原酒的进化，早已超越单纯的价格厮杀。进化方向有三：一是品质升级；二是品质透明，解析数据；三是场景聚焦，打造可感知的体验空间。前两点已有进行，第三点则正在发生。

原酒建立新酒巷子是抓取最真实的消费需求，打造具有会客厅功能的品鉴与销售场景。川酒集团最新打造的连锁——原酒之家给出了答案：在“三折喝名酒”的“高质低价好酒”前提下，正在将体验做到极致，线下门店均打造成为了可以在店喝点聊聊的小酌之家，从“买卖场所”到“情感容器” ，在快节奏的城市生活中，一杯酒的时间，原酒之家给消费者家的温暖。

裸奔时代，谁能扎根更深？

在纷乱的原酒市场中，川酒集团正试图构建一个“家”的概念——一个为消费者提供稳定、可靠、高性价比原酒的归宿。其核心战略实现了从“品质领先”到“场景领先”的跃升，并构筑了坚实的“增长铁三角”：

第一角：优质且庞大的产能。川酒集团整合了四川核心产区的优质产能资源，60万吨产能和100万吨储能的规模优势和源头把控力，构成了“量”是基础，“质”是核心的品质优势。

第二角：老百姓喝得起的价格定位。基于庞大的产能和高效的供应链，川酒集团原酒之家直接对接消费者，砍掉不必要的中间环节和品牌溢价，这不是低质低价，而是高质平价。

第三角：无界创新。川酒集团持续投入研发，优化工艺，并利用数字化手段，探索原酒溯源、信息透明化，深度聚焦“会客厅”刚需场景，加强对“家”的信任感。这一点，也对应中国酒业协会提出的“全景式营销”。

庞大优质的产能支撑了高性价比的实现；亲民的价格定位精准击中了“会客厅”的核心刚需；而无界创新则不断为品质、信任和场景体验注入活力，“增长铁三角”的合力推动川酒集团在“裸奔时代”深深扎根。

中国酒业的未来，必须依赖于回归品质本质、建立透明信任、聚焦真实饮用场景。正努力将自己打造成消费者心中那个稳定、可靠、高性价比的“原酒之家”，或许正是原酒进化最具价值的答案之一。