综述
“高压锅炖两小时也不行！”广东珠海一名男子因听信“蟾蜍祛湿”的偏方，在家自行烹饪食用蟾蜍后中毒，短短几小时便因心脏衰竭离世。这样的惨剧并非偶然，有海南村民食用蟾蜍导致1人死亡，重庆男子食用油炸蟾蜍后心律降到不足20次……
甚至有人仅仅接触了未处理的蟾蜍，最后竟惨遭截肢。这蟾蜍究竟有什么神通，它的毒素竟然连滚烫的油锅都奈何不了？答案可能比你想象的更加危险。
蟾蜍夺命 高温无用
最近，一则“蟾蜍夺命”的新闻引发了热议：广东珠海某男子因听信偏方“蟾蜍祛湿毒”，就自己抓了几只癞蛤蟆下锅炖煮。可下肚不到一小时，他就开始剧烈呕吐，送医时已出现呼吸急促，心律紊乱等症状。
尽管医生全力抢救，但最终因毒素引发多器官衰竭，男子不幸离世。类似的悲剧远不止这一起。去年，海南某村庄的3位村民，因食用自己捕捉的蟾蜍，不幸中毒，最终导致1人死亡，2人重伤抢救。
还是去年，湖南一家四口喝了自制的“蟾蜍酒”，结果全家中毒被送医，最小的患者仅仅8岁；深圳有患者曾因意外接触未处理的蟾蜍皮肤，竟导致下肢溃烂，最后不得不截肢！
这些案例中都不是简简单单一句“意外”能够概括，而是中毒的“必然”。蟾蜍的毒性之顽强，远超出很多人的认知，甚至过油锅烹炸也“依然坚挺”。重庆某男子曾食用了油炸过的蟾蜍，依然出现了恶心，呕吐和昏厥的症状，心律一度降到不足20次/分！
专家指出，一般的烹饪处理，根本无法祛除蟾蜍的毒性，即便用120℃高温持续蒸煮4小时，蟾蜍体内的毒素依然存在，而且仅仅0.2毫克就足以要命。
那么，这蟾蜍体内究竟是什么毒素，为什么如此顽强呢？
毒素入髓 药石无医
位列“五毒”之一的蟾蜍，绝非等闲之辈，这家伙的毒简直堪称致命的“生化武器”。
它耳后和皮肤上的腺体分泌的毒液含有两大危险成分：一种是蟾蜍二烯内酯，它就像一剂强效心脏兴奋剂，会使心跳疯狂加速，最终引发心律失常甚至心脏骤停，同时还会带来恶心，呕吐等严重胃肠道反应。
另一种是吲哚生物碱，它类似致幻剂，会直接攻击中枢神经，导致幻觉，呼吸困难，昏厥等症状。这两种毒素"协作配合"，能在短时间内全面瘫痪中毒者的心脑系统。
更恐怖的是，光是皮肤接触就可能引起红疹，发痒等过敏反应，如果毒液入眼，轻则红肿疼痛，重则可能导致失明！
有人可能心存侥幸：那把蟾蜍去皮去腮腺，总该没毒了吧？但事实是，蟾蜍的毒素遍布全身，肌肉，肢体，卵巢中都会藏着毒素。比如蟾蜍肌肉中的淋巴组织会吸附大量毒素，肝脏等内脏更是毒物蓄积的“仓库”。
而且，蟾蜍的毒素是甾体类化合物和吲哚类生物碱，并非蛋白质或肽类，属于一种刚性小分子物质，具有稠合的环状结构，需要更高的能量才能使其化学键断裂，普通高温处理根本无济于事。
更麻烦的是，蟾蜍的毒素目前尚无特效的解毒药，中毒救治只能缓解相关症状，一切还得让患者自己抗！抗不过去，就只能悲剧了！
虽然中医自古有蟾蜍入药的说法，但那都是经过专业炮制工艺处理，并严格把控剂量的结果。普通人贸然尝试所谓的"蟾蜍偏方"，不仅达不到入药的效果，反而会酿成悲剧。记住：珍惜生命，切莫拿命试毒！！
踏青尝鲜 “鲜”中有险
又是一年春好处，百兽争鸣万物苏。在此春暖花开之际，不少人会踏青寻鲜，但“尝鲜”的代价有时远超想象。
就拿山林间常见的野生菌来说，很多看似普通的白蘑菇，灰褐伞，极可能是“致命杀手”。它们常与无毒品种混杂生长，普通人根本无法分辨，甚至很多无毒蘑菇也会沾染有毒菇的菌丝，误食仍然有中毒风险。
不同品类的毒蘑菇，毒发潜伏期各有不同，多则24小时，少则10分钟就会出现症状。轻则上吐下泻，重则严重损伤器官。每年3--5月，云贵西南地区的医院便会迎来一波蘑菇中毒高峰，轻者侥幸脱险，重者甚至需器官移植才能保命。
被很多老饕们称为“长江第一鲜”的河豚鱼，一样是“毒王”级别的存在。野生的河豚，内脏，血液，头部，皮肤等部位都含有剧毒，仅0.5毫克毒素便可致死。和蟾蜍毒素一样，河豚毒素一样抗高温且无特效解药。
为了自身的安全，千万别冒险捕捞野生河豚。想要尝鲜的话，一定要购买正规养殖场出品的河豚。经过专业驯化处理的养殖河豚，在售卖前都经过了严格的去毒工序，安全系数高得多。
除了直接中毒外，“野味”中的寄生虫风险常常被忽视。比如野生蛇类就属于"高危食品"。且不说抓蛇可能被咬伤中毒，就连每次吃进肚子都是一次“豪赌”。
2023年，浙江某男子去广州出差，特地尝了当地的特色蛇宴，回去不久后就出现了发烧症状，到医院检查才发现，曼氏裂头蚴抗体和吸血虫病抗体居然都是阳性；广东某男子常年吃蛇肉，身体不适后去医院检查，医生在其脑中居然找到了一只6厘米长的寄生虫！
因此千万切记：春天踏青赏景可以，胡乱尝鲜可万万使不得！
结尾
一口“野味”背后付出的代价，可能远比我们想象得更大。蟾蜍毒素连高压锅都煮不死，毒蘑菇和野河豚更是年年闹出人命，这些极端案例无一不在告诉我们：大自然馈赠的美味里，早就暗中标好了代价。
春天来了，谁不想尝个新鲜？但可千万别让贪嘴变成催命符。别采路边的野蘑菇，不明来路“野味”不要买，不迷信奇奇怪怪的民间“偏方”，这是对自己负责，也是对家人负责。真正的“尝鲜”不是拿命试毒，“野味”再香也香不过平安的家常饭。
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