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文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨顿河编辑丨椰子编审丨云顶

随着饮酒“三理性时代”的到来，市场正迎来低度酒的消费热潮。

根据中国酒业协会及众多业内专家预计，2025年，中国低度酒市场规模有望突破740亿。这其中，更低度、更爽口的清酒品类增长迅猛，根据艾媒智库的数据显示，清酒在中国十年增长了超23倍，日本清酒的进口额在11年里增长了48倍。

酒业家注意到，去年以来，中国清酒市场长期被日本清酒把持的情况发生了改变：一款名为鲸裕清酒的国产清酒品牌强势突围，不仅抖音话题讨论度超6亿，更在上线的短短八个月内跻身全网线上销量第一，成为中国清酒领域难以忽视的力量。

6月8日，“鲸起东方，裕见新潮”鲸裕清酒新品发布会暨招商会在成都举行，多位行业重磅嘉宾与数百位经销商共同见证荣耀时刻。

6月8日，成都非遗博览园缇沃丽酒店三楼宴会厅高朋满座。

在这个以“非遗”为名的殿堂里，传来了三千年前的清酒酒香。以“传承非遗文化 复兴中华清酒”为己任的鲸裕清酒，在中国酒业协会名誉理事长王延才、梅花创投创始合伙人吴世春、江南大学副校长徐岩等专家学者的见证下，重磅推出气泡清酒新品，胜利点燃中华清酒复兴之火。

▍鲸裕清酒创始人、CEO刘汉卿

“从鲸裕清酒上市至今，我们已经做到了国内清酒行业‘五个第一’！”发布会上，鲸裕清酒创始人、CEO刘汉卿介绍说，“销量第一，全网日均销售2-3万瓶，蝉联清酒线上销量榜首；产能第一，两大厂区年产能达1.5万吨，领跑全国清酒生产规模；标准首创，发布国内首个中华清酒行业团标；科研先锋，创立首家中华清酒研究院，推动行业技术革新；文化标杆，编撰首部《中华清酒》白皮书，奠定行业权威地位。”

▍中国酒业协会名誉理事长王延才

在中国酒业协会名誉理事长王延才看来，中国清酒发展势头正劲，鲸裕清酒作出了重要贡献。“鲸裕清酒全网销量连续8个月稳居品类第一，在6-15度清酒细分市场的占有率高达31.2%，在成都等餐饮终端的复购率高达54%。作为一个从业40余年的酒业老兵，看到鲸裕清酒在中国清酒复兴的浪潮中取得了如此令人兴奋的成绩，让我更加坚信中国清酒的复兴，是传统酿造技艺与现代消费趋势的必然共鸣。”

▍梅花创投创始合伙人吴世春

梅花创投创始合伙人吴世春为数百位经销商们带来了《消费投资的黄金年代》的分享，他现场现场讲述了投资鲸裕清酒的缘由，并鼓励经销商共同加入中国清酒复兴的大势中。“用旧地图找不到新大陆，在旧牌桌开不了新牌局，在旧牌局得不到好位置。”吴世春表示，对于经销商而言，要差异化生存，“与其做更好，不如做不同。做细分人群的刚需，不做可有可无。”

▍江南大学副校长徐岩

在《解码清酒酿造脉络破译轻云鲸裕未来》的报告中，江南大学副校长徐岩表示，消费需求多元化、文化自信、酒类市场低度化、社交媒体裕电商平台刑期等四大原因，共同造就了国产清酒的崛起。而鲸裕清酒能在国产清酒的发展中一枝独秀，离不开其五大核心竞争力，分别是卓越的品质与独特的风味，身后的文化底蕴、多样化的产品线、国风包装与多样化饮用场景、贴心的服务与体验。

现场，备受期待的鲸裕西柚气泡清酒、鲸裕原味气泡清酒、鲸裕青梅气泡清酒、鲸裕屏山炒青清酒四款新品荣耀上市，立即得到经销商的广泛欢迎。据悉，在随后举行的招商会上，现场经销商签约超6000万元，可谓上市即爆，一举拿下国产清酒新赛季的开门红。

作为一个在近年来兑现极高增速的消费品类，经销商普遍关注：究竟是谁在喝清酒、在哪里喝清酒？

正如日本清酒被当作日本料理的最佳伴侣，中国清酒的消费场景也与中华美食强关联。

“我们在调研中了解到，火锅、烧烤、小龙虾等餐饮场景，与鲸裕清酒解麻解辣解油腻的特性适配度极高。”刘汉卿介绍，“通过场景驱动，我们在火锅、烧烤等场景的渗透率从2021年的29%升至2023年67%，其中，女性聚会场景消费占比达58%。”

他进一步表示，火锅、烧烤、小龙虾等餐饮的年消费规模在1.1万亿左右，且这类场景下的餐酒比高达1:0.2。以此计算，中国清酒所面临的，是一个潜力巨大的蓝海市场。

酒业家获悉，正是基于这样的行业判断，鲸裕清酒锚定了火锅、烧烤、小龙虾的餐饮场景，积极培育“吃火锅 喝鲸裕”、“吃烤串 喝鲸裕”、“吃小龙虾 喝鲸裕”的消费惯性，在抖音等平台精准击中消费情绪，成功拦截流量，截至目前，抖音话题讨论度已超6亿。

“选择代理鲸裕清酒，主要有两个原因，其一是对国产清酒的持续扩容有长足信心，其二是对鲸裕清酒在餐饮场景和产品创新上的表现极为认可。”成都经销商李总告诉酒业家，“鲸裕清酒拥有赛道领跑、标准制定、资本加持等十大优势，在本次招商会上更进一步释放了前所未有的省、市、县分级经销代理政策，不仅大幅降低了经销商的经营风险，更最大限度地保障了经销商的合理利润。”

最早可上溯至西周时期的清酒，终于在新消费蓬勃发展的新时期，迎来了复兴发展的契机。奔赴在中国清酒复兴之路上，鲸裕清酒必将以产品创新为支点，以餐饮场景为驱动，在2025年顺利完成3亿营收的近景目标，并向着5年内销售破百亿的远景目标发起总攻。

18971676107黄先生（同微信）

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