最近，都江堰的美食江湖风起云涌

国强鱿鱼鸡、马嬢嬢、熊血旺......

接连被百万网红打卡推荐，频上热搜

镜头前香得让人直流口水

是实至名归

还是“打卡即后悔”的流量陷阱

不担心！“食话食说”的水灵妹

直接杀到现场

替你们尝尝这些网红店到底算不算

“舌尖上的都江堰”

捂紧钱包，出发！

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马嬢嬢

【是真心推荐还是为了马嬢嬢的流量？】

马嬢嬢在都江堰真的名声大噪，好几个百万网红都去打卡过，开了30多年，一到饭点，挤满了人，位置全靠占，点菜全靠吼，没有服务可言，两个字：自助。

马嬢嬢是这家店的主厨，因为可以同时操作两个锅炒菜，人送外号“双锅老太婆”，开放式的厨房简直就是马嬢嬢的live秀，一气呵成，行云流水。

就餐环境就是典型的“苍蝇”馆子，桌椅直接提来安在路边上、河边上，360度全景用餐体验，微风吹来，小心“加餐”。

她家的特色是肝腰合炒、麻婆豆腐、卤菜、回锅肉、青椒肉丝......重油重辣，直接，不留余地。水灵妹个人觉得肝腰合炒不喜欢吃有腥味的慎点，其他菜就是中规中矩的家常菜味道。

最近可能是马嬢嬢生意太火爆了，本该是单锅小炒的，现在因为点同一个菜的小伙伴们太多了，变成了一锅出，菜的锅气比之前少了不少。

马嬢嬢开这么久还是有她的原因的，价格不贵，分量不少，味道不错，buff都叠满了，堪称性价比的王者。

一句话总结：马嬢嬢就像你屋头那个厨艺忽上忽下的亲戚，有时候让你惊艳，有时候饭都刨不下去！

地址：

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国强鱿鱼鸡

【到底是实力派还是网红滤镜？】

都说酒香不怕巷子深，国强鱿鱼鸡就开在巷子里，店里环境不要指望太高大上，水灵妹一拢就看到好几波食客在打包，一整个期待住。

现点现做，等了10多分钟，老板就端着红油翻滚的鱿鱼鸡上来了，鱿鱼和鸡在热油二次激发下，混着海椒和花椒的香味直往鼻子里面转，让人迫不及待想吃上一口。

色香味，色，香合格，就看看味道了。

鱿鱼加的鸡的跨界组合，到底是后厨的临时凑数，还是暗藏老板的混搭智慧？

不仅深谙，老板是会组CP的！鱿鱼很正经，厚实且大片“duangduang”的，混合着锅底香味还能吃到自身的鲜味。鸡肉不拆，鸡皮还算的上软糯，这个CP算是口感丰富，但是美中不足的是水灵妹觉得这两cp的底味不融合，差了点密不可分的默契。

这锅鸡的隐藏亮点反而是锅底里的芋儿、笋子、魔芋、海带等素菜。其中的荔浦芋头粉糯清甜，完全平和了火锅鸡的油腻和辣味。

总的来说这家店人均30+就能吃饱，且分量超级多，性价比直接拉满。

一句话总结：它是一家合格的火锅鸡，但别指望他惊为天人！

ps：味道吃的淡的小伙伴煮鸡的时候让老板让放点酸菜，不然锅底咸的吃不下！

地址：

电话：13438043752

最好提前预约，不然排队要排很久

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熊血旺

【老板靠实力接住了这波泼天的流量？】

熊血旺算是都江堰本地苍蝇馆子的“狠角色”，不仅有百万流量博主的加持，还有明星的强推、老板还是接住了这波泼天的流量，每天食客络绎不绝。

先说优点：位置就在熊猫谷景区旁，赵公山脚下，耍完景区吃饭就正好，而且价格亲民。

水灵妹去了两次才吃到，去早了菜没好，去晚了没菜了。总结：11点半左右去最好，不然你将会看到出餐的嬢嬢们像是处在混乱的漩涡，手里端着菜，嘴里喊着号，点单顺序是玄学，上菜速度靠运气，常态是被后来人先吃气得跌脚。

苍蝇馆子的标配，明厨明灶，血旺、肥肠等卤菜都在两个大铁锅里，现捞现吃，仪式感满满，烟火气浓郁。

除去其他因素，只点评菜品的话，水灵妹认为招牌血旺在都江堰还是能“打”的，血旺嫩滑，麻辣鲜爽，泡饭吃是对他最高的评价。

水灵妹点了面疙瘩烧牛肉，肉末小土豆，爆炒双脆，脆肠，菜都是下饭的菜，空口吃味有点大。在这里吃饭，丰俭由人，人均30+就能吃到饱在景区旁边也实属难得，分量也不撇。

一句话总结：环境乱，服务慢，菜端上来后，只想干饭（饿的！）

地址：

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灶上鲜

【名气大于味道？】

灶上鲜算的上是都江堰的排队王，号称一个腰子出一份肝腰合炒，到底是流水化作业的产品还是量化标准下的匠心美食？可能在周三的中午这个buff叠满的时间段他都坐满了，这就是答案。

有一说一，那么多人推荐还是有道理，肝腰合炒猛火现炒速度快，10秒出锅滑嫩鲜美，同行的内脏新手也能接受（但是要趁热吃，冷了还是有点腥味）

有标准化的流程兜底，水灵妹认为踩雷的风险不大，除了肝腰合炒，脑花豆腐、小炒牛肉都不错。

这家店的性价比可能没得苍蝇馆子那么高，但是人均一二十吃饱，三四十吃好还是能满足，就餐环境与服务而言绝对甩苍蝇馆子几条街，就是店里冷气不是很足，水灵妹吃个饭汗水狂飙。

苍蝇馆子的通病就是米饭不是很安逸，但他家还好，甄子饭品种超多，蛋炒饭、酸菜饭、玉米饭、老少皆宜，免费提供银耳汤、酸梅汁。

一句话总结：餐饮饮食的标准答案！

地址：

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破店烂蹄花

【名气大于味道？】

破店烂蹄花算是都江堰顶流之一，餐饮界黑马，短时间在各个区县迅速扩张，各个平台的博主们纷纷打卡安利，到底好不好吃？还是要回归到蹄花上说话。

检验蹄花的标准，水灵妹私自认为：形不散而肉离骨，一抿就化，汤白味鲜，他家蹄花还算满足。两个大锅灶上大锅慢慢煨起，蹄花分三种，半只、一只和他家的特色霸王蹄花（带膀）。

蹄花本身清单，灵魂才是沾水，他家的沾水是红油和青红海椒两种，水灵妹而言更喜欢后者，前者感觉没有更激发出蹄花的香味。

他家除了蹄花还有其他的川菜可以选择，觉得单吃蹄花有点单调的朋友们可以选择。

一句话总结：蹄花不是必吃“神话”，其他下饭菜我自有安排！

地址：

有没有上面全部都吃过的

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