奶奶在厨房的烟火中已经坚守了整整 60 年，她的厨艺犹如一部历久弥新的经典著作，每一页都散发着岁月的醇厚与温暖。在奶奶众多的拿手好菜中，其中 9 道堪称经典中的经典，无论时光如何流转，无论我们品尝过多少珍馐美味，这 9 道菜始终让我们百吃不厌

鱼香滑肉末

材料：适量猪肉末，生抽，淀粉，胡椒粉，食用油，大蒜末，胡萝卜，木耳碎，1勺生抽，3勺香醋，2勺白糖，少许老抽，1勺玉米淀粉。

平菇炒肉末

材料：适量猪肉片，适量平菇，大蒜末，小米辣，适量老抽，适量蚝油，少许盐，少许胡椒粉，适量葱段。

炝炒莲藕丝

材料：适量莲藕，干辣椒丝，大蒜末，青红椒，葱段，3勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，半勺老抽，适量盐，鸡精。

瘦肉木耳炒蒜薹

材料：适量瘦肉丝，大蒜末，小米辣，木耳，一把蒜薹，盐，生抽，蚝油，米酒，胡椒粉，豆瓣酱，玉米淀粉。

毛血旺

材料：干辣椒，姜蒜，花椒，1勺豆瓣酱，1勺老抽，2勺辣椒油，3勺生抽，少许盐，胡椒粉，豆皮，鸭血，金针菇，葱花。

清炒娃娃菜

材料：葱蒜末，一把娃娃菜，1勺生抽，半勺蚝油，少许盐，葱花。

青椒炒鸡蛋

材料：4个鸡蛋，适量盐，一把青椒，鸡精，一把豆豉，适量大蒜末，生抽。

香辣烧排骨

材料：适量排骨，适量盐，大蒜，小米辣，姜蒜，少许酱油，半罐啤酒，青红辣椒，生抽，蚝油，鸡精，大蒜叶。

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土豆炒肉丝

材料：适量瘦肉丝，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽， 半勺淀粉，干红辣椒，1勺生抽，1勺白醋，少许蚝油，白糖，盐，鸡精。

这 9 道菜，每一口都是家的味道，是我们心灵深处永远的慰藉。无论岁月如何变迁，无论我们身处何方，只要想起这 9 道菜，心中就充满了温暖和力量，愿意一辈子细细品味。