中国农牧业正置身于变革的关键当口，挑战与机遇如汹涌浪潮般相互交织、激烈碰撞。南方地区，凭借其得天独厚的自然条件、丰富多元的资源储备以及庞大活跃的市场需求，成为全国饲料与养殖产业毋庸置疑的核心腹地。

从产业规模上，南方作为全国饲料与养殖的核心腹地，承载着超60%的生猪产量、领先的家禽与水产规模，是驱动行业创新与融合的前沿阵地。饲料产量上，2024年，在全国13个饲料产量超1000万吨的省份中，南方省份独占10席，展现出绝对的规模优势。

在饲料与养殖产业蓬勃发展的浪潮中，南方多省在近几年强势崛起。其中，福建种猪企业表现尤为突出，其培育的高健康种猪以卓越的健康性能、稳定的生产表现以及强大的疫病抵抗力，吸引了全国各地养殖户的目光。

然而，繁荣背后亦潜藏隐忧。当下，以福建种猪企业为代表的南方诸多养殖企业，虽正享受着疫病防控阶段性成果带来的红利，但行业内有识之士已经开始审慎思考长远发展之路。他们清醒地认识到，“疫病防控红利”本质上是特殊时期的阶段性产物，难以成为企业长期稳定发展的坚实依靠。

当“疫病防控红利”退潮后，下一波“红利”从何而来？南方饲料行业正在经历怎样的变化？农财宝典新牧网为此专访华南农业大学教授冯定远，期望从专业视角出发，探寻破局之道，为行业发展提供新思路与新方向。

华南农业大学教授冯定远

问

在您看来，南方饲料市场具备怎样的特点？

冯定远:南方饲料相对北方饲料市场，我认为存在三个特点：

1、发展早。现代饲料与动物营养的运用，最早是在南方，同时广东早期诞生了一批先进的、大型的农牧饲料企业，率先应用新技术、新产品，成为行业创新的“孵化器”；

2、迭代快。南方市场拥有庞大的畜禽养殖体量，但是缺乏相应原料供应的矛盾,倒逼企业加速研发。对于一些新知识、新理念、新产品的应用反馈也会相对迅速。

3、配方灵活。南方发达的市场经济，催生出“营养+生产+成本”的综合配方逻辑。在配方的选择上，往往不会说只注重营养，企业需兼顾动物生长需求、市场波动与供应链成本，配方调整的灵活性成为核心竞争力。

问

南方饲料市场近些年发生了哪些变化？存在怎样的趋势？

冯定远:南方饲料市场呈现出“变”与“不变”的两个视角。

其不变的底色在于，南方凭借温暖湿润的气候、充沛的水资源和庞大的消费市场，是毋庸置疑的全国养殖重地，也是饲料企业必争的战略高地。

在“变”的层面。首先，受限于玉米、豆粕等核心原料自给率的困境，商品料市场规模持续收缩。迫使企业向产业链上下游延伸，产业正在经历从商品料外卖模式到自配料一条龙模式的转型。饲料的原料、技术、配方的选择也在围绕养殖现场的需求，不断升级变化。

另外，面对原料桎梏，南方企业率先掀起生物技术应用浪潮——发酵饲料与菌酶协同预处理技术遍地开花，酶制剂与益生菌等功能性添加剂的研发渗透率领先全国。

同时，南方市场中，畜禽与水产饲料的技术交叉日益频繁，牛羊饲料研发水平亦同步提升。这种“大农牧”融合趋势，正催生新的营养调控技术与产品体系。

问

当前南方饲料行业面临的挑战有哪些？哪些新兴产品方向最具产业化潜力？

冯定远:南方饲料行业面临多重挑战，原料供应不稳定、价格波动大，增加了企业成本控制难度。市场竞争愈发激烈，大型企业凭借采购、研发等优势挤压中小企业生存空间。

此外，从传统商品外卖料到全产业链自配料的转型过程中，也面临饲料细节把控弱化的挑战。企业更看重综合的成本改善，对饲料的质量、营养水平、配方模式的细节把关会相对忽视。

在新兴产品方向上，发酵饲料、生物预处理饲料等通过改善饲料适口性、消化率，提升动物健康水平，极具产业化潜力。同时，基于精准营养理念开发的针对不同养殖动物、不同生长阶段的专用饲料产品，也有望在市场中占据重要地位。

问

当前，高健康种猪概念引发行业广泛关注。除疫病防控外，您认为在动物营养领域，可从哪些维度助力高健康种猪培育？

冯定远:过去，行业对高健康种猪的探讨多集中于兽药应用与疫病防控，将健康管理等同于疾病防治。这种思路在特定发展阶段有其合理性，当下福建种猪企业正在享受的，便是疫病防控带来的第一波红利。但是，随着市场竞争白热化，疫病防控带来的优势逐渐消退，饲料营养的战略价值便开始显现。

首先，与肉猪饲养不同，种猪作为养殖场的核心，在保证性能不退化的前提下，其使用年限的增加对降本的意义重大，而产仔数、PSY、发情间隔等关键生产指标的优劣，主要影响因素也来自营养供给。

其次，长期以来，母猪营养管理存在认知误区。传统养殖模式下，怀孕母猪与泌乳母猪的营养需求差异常被忽视：怀孕期若营养过剩，易导致母猪体况过肥，引发难产、死胎率上升；分娩后若营养供给不足，则直接影响泌乳量与仔猪存活率。

最后，需要注意的是，营养调控并非立竿见影的“特效药”，而是需要长期投入的系统工程。未来的高健康种猪培育，必将从单一的疫病防控思维，转向“营养-免疫-环境”协同作用的综合解决方案。随着“疫病防控红利”逐渐褪去，“营养红利”将是猪企下一个竞争点。

问

第三届南方营养论坛即将在厦门召开，您希望在本届论坛中重点探讨哪些前瞻性议题？

冯定远:本届论坛聚焦南方市场与畜牧水产的融合交流。我期望重点探讨以下四方面：

1、如何进一步深化畜牧与水产饲料的交叉融合技术，挖掘新的营养调控手段，提升动物生产性能与产品品质。

2、在原料供应不稳定背景下，探讨如何开发新型饲料原料及高效利用现有原料的技术路径。

3、围绕全产业链自配料模式，研究如何实现产业链各环节的高效协同，平衡成本控制与产品质量提升。

4、针对高健康种猪培育，深入交流动物营养体系的构建与优化，为行业发展提供更具前瞻性的思路与方案。

作者：李宗林

来源：南方农村报 农财宝典新牧网

第四轮通知

2025第三届南方动物营养发展论坛将于厦门召开

中国农牧业正经历多重挑战与机遇的交织，畜禽水产行情持续波动，受生猪疫病、中小农场退出及市场供需调整多重影响，行业加速向规模化、集约化转型。动物营养行业亟需探索新路径、突破新边界，以应对全球竞争与可持续发展的双重挑战。

全球贸易格局重塑下，大豆、玉米等关键原料进口成本波动，倒逼蛋白饲料减量替代技术加速落地，合成生物技术与本土非粮资源创新成为破局关键，非粮资源开发、生物预处理技术、功能性添加剂等的应用成为降本增效核心突破点。南方作为全国饲料与养殖的核心腹地，承载着超60%的生猪产量、领先的家禽与水产规模，是驱动行业创新与融合的前沿阵地。

2025年8月26-28日，第三届南方动物营养发展论坛将于厦门举办，聚焦畜牧与水产跨界融合、母猪营养体系建设等热点议题。本届论坛立足福建产业特色——厦门、漳州有海新集团、天马、正大、双胞胎、傲农等龙头饲企集群；猪业以中等规模养殖企业为主导，蓝耳伪狂双阴猪场达158家居全国首位，种猪资源高度集中，如何给高标准母猪建设营养体系是热点话题。禽业以圣农发展为白羽肉鸡龙头，三明市蛋鸡存栏量全省第一；水产依托海岸线资源，对虾、鳗鱼、石斑鱼等细分领域市场潜力显著。

本届南方论坛已邀请中国畜牧兽医学会副理事长乔玉锋、中国工程院院士侯水生、四川农业大学校长吴德等重量级嘉宾莅临。论坛将搭建产学研深度融合的高端平台，不仅设置主题报告、圆桌对话、技术展览等多元交流形式，还将围绕“非粮资源精准开发与高效利用““生物发酵饲料在规模化养殖中的应用”等前沿课题展开专题研讨。不仅为解决“蛋白原料卡脖子”难题提供技术路线图，更将针对当下大热的“放养仔猪饲喂”营养问题提供参考方案，推动形成具有中国特色的低碳养殖模式。

论坛由南方农村报、广州饲界知库科技主办，农财宝典·新牧网、饲界知库、大国渔业承办，超1000位动物营养领域顶尖专家、行业领袖、企业代表、一线精英等将齐聚一堂，表彰领军企业、探讨破局之道、为行业提供前瞻洞见与实践方案。鹭江潮涌，诚邀行业同仁齐聚厦门，共绘动物营养产业新蓝图！

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组织架构

（一）主办单位

南方农村报 广州饲界知库科技

（二）承办单位

农财宝典·新牧网 饲界知库 大国渔业

（三）品牌战略合作单位

中鲨动物保健品(厦门)有限公司

福建省海新集团有限公司

（四）特别协办单位

杭州康德权饲料有限公司

桂林华艺健康科技有限公司

上海源耀农业股份有限公司

广州江丰实业股份有限公司

福建省泰宁永信农牧发展有限公司

山东创脂生物科技有限公司

陕西鑫汉宝生物科技有限公司

（五）协办单位

广州飞禧特生物科技有限公司
广东兴腾科生物科技有限公司

泰兴瑞泰化工有限公司

山东海能生物工程有限公司

（六）集团支持单位

温氏食品集团股份有限公司

福建天马饲料有限公司

广东海大集团股份有限公司

通威股份有限公司

广东恒兴饲料实业股份有限公司

广西扬翔股份有限公司

百洋水产集团股份有限公司

广西辽大农业科技集团股份有限公司

广东粤海饲料集团股份有限公司

深圳澳华集团股份有限公司

（七）支持机构

厦门饲料工业协会
漳州市饲料产业协会

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活动内容

（一）时间地点：

会议时间：2025年8月26-28日

（26日报到，26日下午闭门会，26-28日会议）

会议地点：福建·厦门

（二）会议规模：

千人大会，专家学者共分享，添加剂企业、饲养一体化农牧企业共参与的行业盛事。

（三）会议简介：南方论坛亮点

一是南方养殖饲料营养、畜禽水产同台交流是论坛两大特色；

二是针对日粮替代、替抗、增效降本等行业痛点的解决方案是技术重点；

三是在养殖端高质量发展上发力，服务饲料养殖一体化融合是模式探讨；

四是在品牌化上谋出路，加强行业品牌打造是打造企业形象聚焦；

五是在多元化上加强拓展，细分领域里寻找蓝海，寻求更多机会是行业突破

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日程安排

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往届南方论坛盛况

第二届南方论坛：专家及分享主题（部分）

李德发（中国饲料工业协会会长，中国工程院院士，中国农业大学教授）

麦康森（中国工程院院士，中国海洋大学教授）——《陆生与水生动物营养及畜禽与水产饲料配制的比较》

刘作华（重庆市畜牧科学院院长、国家生猪技术创新中心主任）——《“微生物-肠-脑轴”与猪的食欲调控研究》

齐广海（中国农科院饲料研究所原所长）——《蛋鸡营养研究动向——关注产蛋性能以外的方面》

冯定远（华南农业大学教授）——《使用生物预处理原料的日粮配方技术要点》

沈水宝（广西大学副教授，广西饲料行业协会会长）——《广西非粮型饲料资源开发与应用》

黄燕华（仲恺农业工程学院教授，广东省饲料产业技术体系首席专家）

薛敏（中国农业科学院饲料研究所研究员）——《基于荟萃分析鱼虾必须氨基酸需求》

杜震宇（华东师范大学生命科学学院教授）——《动物蛋白质合成中的能量稳态调控机制》

卢大儒（复旦大学生命科学学院教授）——《饲料抗氧化与动物健康》

冷向军（上海海洋大学教授、源耀集团特邀）——《酶解大豆蛋白酵母培养物在水产上的应用》

邓泽元（南昌大学教授，泽威尔特邀）——《寡二糖钙和锌的吸收机制研究》

张永亮（华南农业大学动物科学学院教授）——《提升产蛋后期鸡蛋品质：小肽微量元素应用的新视角》

杨维仁（山东农业大学教授、山东省生猪产业体系岗位专家）——《核苷酸在饲料中前景与应用》

侯吉伦（中国水产科学研究院北戴河中心实验站站长、渤海渔业研究中心主任）——《饲料中添加复合型植物精油对牙鲆生长、免疫和肠道菌群结构的影响》

刘玉兰（武汉轻工大学教授）——《功能脂肪在母仔猪上的应用研究》

左建军（华南农业大学教授）——《饲料酶制剂应用技术体系的研究与应用》

刘俊奇（营养逻辑学创始人，幼龄动物营养专家）——规模猪场专用教槽料的设计开发

首届精彩回顾：南方论坛专家阵容（部分）

王俊勋（农业农村部畜牧兽医局原二级巡视员 ）

谯仕彦（中国工程院院士、中国农业大学教授、国家饲料工程技术研究中心主任）——《蛋白饲料减量替代的技术路径》

侯水生（中国工程院院士、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员 ）——《我国肉鸭产业高质量发展技术创建》

姚斌（中国工程院院士、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员）

乔玉锋（中国畜牧兽医学会副理事长）

呙于明（中国农业大学教授、国家肉鸡产业技术体系肉鸡营养与饲料岗位专家）——《鸡肠道微生物与宿主互作研究进展》

冯定远（华南农业大学教授）——《畜禽用酶与水产用酶思路的比较》

袁建敏（中国农业大学教授、博士生导师）——《茶多酚复合抗氧化剂在饲料上的应用》

冯杰（浙江大学教授、博导，饲料科学研究所副所长）——《有机微量元素精准应用研究进展》

周小秋（四川农业大学教授，四川农业大学学术委员会副主任）

谭北平（广东海洋大学教授、副校长）——《水产动物新型非粮蛋白源创制与应用》

张春晓（集美大学教授，水产学院院长）——《蛙类的营养饲料研究进展》

叶元土（苏州大学教授，中国水产学会营养与饲料专业委员会副主任委员）——《水产饲料原料的质量评价与选择》

黄燕华（仲恺农业工程学院教授，广东省饲料产业技术体系首席专家）——《黑水虻的功能挖掘与应用研究进展》

周应军（中南大学湘雅药学院教授、今汉药业董事长）——《炎症控制是健康养殖的中心环节》

沈水宝（博士 广西饲料工业协会会长、广西大学副教授）

金青哲（江南大学食品学院教授）——《母乳化结构酯与仔猪乳粉》

蔡信雄（台湾屏东科技大学兽医学院首届院长）——《维生素对家禽的影响及解决方案》

左建军（华南农业大学教授）——《氧化还原平衡体系与畜禽保健营养系统——过氧化氢酶的作用》

谭成全（华南农业大学副教授）——《日粮纤维的理化特性及其在母仔猪的应用》

李德发院士在第二届南方论坛致辞

麦康森院士在第二届南方论坛分享《陆生与水生动物营养及畜禽与水产饲料配制的比较》

首届南方论坛与会院士专家合影

第二届南方论坛盛况

首届南方论坛盛况

饲料行业领军企业颁奖典礼

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会务联系方式

1．论坛组委会常务办公室

南方论坛发起人：冯定远

顾问：苏若晶

负责人：高勇红 沈水宝 黄燕华 左建军

2．学术组和会务组联系人

学术组：王伟唯18046524795

王国霞 13760696735

会务组：崔 蔚13138607200

李宗林 15913541799

3．商务支持联系人：

高勇红 13928792153

王文强18620944486

莫景文 13726946585

陈有柏 15989104709

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报名参会及费用

本会议实行报名收费制。交通费、住宿费由参会嘉宾自行负责。

会务注册费1500元/人，研究生凭学生证1000元/人。

会务注册费可通过汇款账号缴费，缴费备注南方论坛+单位联系人，具体咨询会务/商务联系人。（付款账户名称：广东南方农村报经营有限公司；开户银行及账号：农业银行广州五羊新城支行44030401040003323）