近日，由县市场监督管理局分管领导牵头，县食药检验检测中心、商标广告监管股、餐饮服务监管股、食品生产流通协调应急股业务骨干组队深入本地“定西宽粉”产业进行食安护航帮扶行动。

为推动“定西宽粉”生产企业及作坊严格落实食品安全主体责任，提升风险防控能力，建立完善质量安全管理体系，实现高质量发展，县局帮扶工作组人员与企业主要负责人面对面交谈，对企业近期的生产、推广、企业食品安全管理制度、人员健康管理、落实“日管控、周排查、月调度”工作机制深入了解，对企业生产车间、原材料贮存通风条件、设备的摆放及维护、产品留样保存记录、原始记录，进行了技术指导，对企业负责质量控制环节的员工进行了规范培训。

帮扶指导组深入企业出厂检测室，对企业实验室管理、出入登记、试剂管理、仪器操作记录、检验操作规程、微生物检测过程的无菌控制、菌种培养、以及操作过程中人、机、物、环等控制情况进行了风险排查，并对企业检验检测控制和化验员检测操作逐一指导，助力检测人员更加熟练规范掌握仪器的操作规程和检测步骤，提升检验人员的检验能力，进一步为生产安全健康的“定西宽粉”产品提供技术支持。

此次食安护航帮扶行动，通过对企业规范管理、细化岗位职责、提升检验检测能力进行指导帮扶，既帮助了企业完善安全管理体系和提升风险防控能力，又推动了地方“定西宽粉”产业高质量发展。下一步，通渭县市场监管局将持续深入开展帮扶行动，着力提升企业产品质量管控能力，激发品牌竞争效应，持续助力“定西宽粉”产业高质量发展。

来源：食品生产流通协调应急股

图文：毛彦雄 编辑：何亚鹏

审核：陈恩胜审签：路晓杰