大家好呀，我是梅子。一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

面粉呀，在咱们的生活里那可是必不可少的一种半成品食材。能做成美味的包子、馒头、花卷、面条等等。花卷好多人都喜欢吃，可却很少有人在家里自己动手做。今天要给大伙分享一个五香大花卷的做法，不需要提前发面，做出来咸香松软，简单还好吃。

先在盆里放 500 克面粉，接着加 5 克酵母、10 克白糖，再倒入 260 克 30 度左右的温水，把酵母化开。然后将水慢慢地全倒在盆里，边倒边搅，搅成大面絮状，接着下手揉成光滑的面团。这一步得多揉会儿，这样做出来的成品才会更松软可口。

之后把面团放到案板上，撒点干面粉，把它改成长方形的大薄片，厚度大概 0.1 厘米就行。然后在表面撒点食用油，涂抹均匀，再在一半面片上撒食用盐、五香粉，接下来，在下面一半的地方用刀切成细条，全部切好后，从没切的那头开始卷，卷的时候要紧实一些，然后再切成小段。

接着把它冷水放进蒸锅，盖上盖子，密封发酵 40 分钟。时间到了就能看到，体积明显变大了一倍。拿起来感觉特别轻，这就说明完全发酵好了，盖上盖子开火，水开以后开始计时，蒸 15 分钟，关火 7 到 8 分钟后再开盖把它拿出来。

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哇，这个松软又好吃的大花卷就做好啦！层次丰富，鲜香有滋味，关键是不用提前发面，一次就能做成，简单又美味。

好啦，今天的大花卷做法，梅子就和大家分享到这儿啦，你学会了吗？咱们明天见！