暑期将至,恰逢云南的菌子季,最近接到好几位朋友的盛情邀情,约我去云南避暑。可惜无奈抽不开身,只能吃顿地道的云南菜,补偿一下疲惫的身心。
这家位于永安里的山茶云南菜,位置绝佳,可谓是闹中取静。唯独不好停车,建议先搜好附近的停车场,直接导航前往。
小馆上下两层,空间感极强。店内还有不少绿植,一片大自然的生机之美。菜品也是很有云南特色,食材丰富多样,每一道都能让你的味蕾跳舞!
【菌子炒牛肉】
菌子季里的主打,当然就是菌子了。这道菌子炒牛肉里面足足用了好几种菌子,总有一种能满足的味蕾。
加上黄牛肉一起炒制,牛肉的嫩滑与菌菇的鲜香,简直是让人疯狂的组合!
【包烧石屏豆腐】
这是一道比肉都好吃的豆腐,石屏豆腐以其用料考究及600多年独特技艺而名扬天下。石屏古城内,地下水脉分甜水、酸水两种,“甜水泡豆、酸水点浆”,制作出的豆腐鲜嫩爽滑、营养丰富、味质鲜美,口感上更是有一种特殊的发酵味道。
这里做的石屏豆腐,是用叶子将豆腐包起来,在进行烧制。烘烤后的豆腐,内里绵软,咀嚼时能感受到细腻滑润且富有嚼劲的口感。趁热食用时,豆腐的独特豆香与炭火气息融合,香味独特。
【泡鲁达】
云南人的解辣神器!尤其是炎热的夏天,来上一杯泡鲁达,清凉又解暑。
这里的泡鲁达口感是甜中带有椰香。其中的奶油面包干,泡在奶香浓郁的冰水中,入口即软,酥脆香甜,可口甜蜜。尤其加了烤过的椰子脆片,口感香甜清脆,幸福感飙升的一道甜品。
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