用料:

肉末 100克

茄子 一大根

姜 一块

生抽 2勺

糖 1勺

醋 2勺

老抽 0.5勺

料酒 1勺

葱 2根

蒜 2颗

鲜切面 适量

蚝油 1勺

豆瓣酱 1大勺

香油 适量

步骤:

香喷喷，但是不会油腻哦的鱼香酱汁：生抽2勺，老抽0.5勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺。（经典配方，请留存❗ ）

1. 茄子去皮，切长条段；蒜切碎末；姜切碎末；葱切碎，葱白部分分开。

2. 热锅倒油，油热之后倒入葱白、姜蒜末，炒香。

3. 倒入肉沫，炒至变色。

4. 倒入一大勺豆瓣酱，炒香。

5. 倒入茄子条，拌匀之后接着倒入蚝油。

6. 倒入调好的鱼香汁。

7. 倒入2碗清水。

8. 煮沸之后，舀出一碗汤汁。

9. 把鲜切面放置切条上面，中小火焖5分钟。

10. 揭锅盖，拌匀。

11. 淋入之前舀出来的汤汁，撒上葱花、淋一点香油，拌匀，开吃。

12.太有食欲啦。

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