大家好，欢迎来到农村美食课堂，你们知道菠萝咕咾肉是怎么做的吗？今天我就教大家做这道菜，保证做出的菠萝咕咾肉比饭店的还要好吃。

先准备一块猪肉，切成大小均匀的块状。切好后放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽，再加点盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。然后准备一个菠萝，切成小块备用。

接下来我们来调一个酱汁，准备一个小碗，加入一勺白糖、两勺番茄酱、适量的老抽、生抽、蚝油，再加点清水，搅拌均匀，备用。

现在我们开始炸肉，锅中烧油，油热后下入肉块，炸至肉块定型，表面金黄酥脆，捞出控油。炸肉的时候可以准备一个装有清水的碗，方便后面裹淀粉。

锅中留底油，倒入菠萝块，翻炒几下，让菠萝受热均匀。然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀，使菠萝块上都裹满酱汁。接着下入炸好的肉块，翻炒均匀，让肉块和酱汁充分融合。最后撒上一些葱花，翻炒几下，就可以出锅了。

这样做的菠萝咕咾肉，酸甜可口，肉质鲜嫩，菠萝的清香与肉的酥脆相得益彰，让人回味无穷。

这道菜的关键在于酱汁的调配，一定要掌握好各种调料的比例，这样才能让味道更加协调。在炸肉的时候，火候也很重要，要保持油温适中，炸至肉块表面金黄酥脆即可。最后，撒上葱花的步骤不能少，它可以增加菜肴的香气，让口感更加丰富。

这道菜非常适合家庭聚餐或者宴请朋友，既好看又好吃，还能展示你的厨艺。学会了吗？学会了就收藏起来，有空的时候做给家人尝尝吧！

现在，你已经学会了如何制作菠萝咕咾肉，是不是很简单呢？赶快动手试试吧！如果你觉得这个做法对你有帮助，别忘了点赞支持一下哦！

下面是制作菠萝咕咾肉的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！

里脊肉300克，青灯笼椒半个，红灯笼椒半个，菠萝小半个，盐半小勺，白胡椒粉一小勺，白糖半小勺，啤酒一汤勺，鸡蛋一个，红薯粉或淀粉适量。

番茄汁：

番茄酱三汤勺，白糖一汤勺，白醋（可不放）半汤勺，淀粉水少许。

好了，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见！记得多尝试不同的烹饪方法，发掘更多美味佳肴，让你的餐桌更加丰富多彩。祝你烹饪愉快，美食不断！