大象新闻记者 许继彬 通讯员 张珩 陈鑫
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院落间的烟火气里，缕缕浓郁的油香牵引着游客的脚步。
寻香而至，在三门峡市陕州地坑院景区的陕塬麻花制作现场，师傅们揉捏着柔韧的面团，搓条、拧花、下锅一气呵成——面团在金黄热油中翻腾舒展，逐渐染上诱人色泽。全透明的制作过程，让游客见证放心美食的诞生。
刚刚出锅的陕塬麻花，金黄透亮，触手微温，正是品尝的最佳时刻。轻轻一掰，“咔嚓”脆响清晰可闻，酥脆的口感瞬间征服味蕾，面香与油香在齿间交融，余韵悠长。陕塬麻花主要有甜咸两种口味：甜味如蜜，温柔唤醒儿时记忆；咸香适口，更能品出小麦的本真醇厚，让每位游客都能找到心头所好。
这看得见的美味，迅速点燃了游客的热情。陕塬麻花摊位前，购买的人流络绎不绝，常常排起长队。不少游客一买便是整袋整箱，既为即时解馋，更当作特色伴手礼带走这份地道“陕州味道”。工作人员一边麻利装袋一边笑着补充：“特别是节假日，忙得连轴转，油锅几乎没停歇过，游客们的喜爱就是最好的招牌！”
陕塬麻花，已不仅是地坑院景区里一道惹人驻足的风味小吃。它以透明制作铸就信任，以双味酥脆俘获味蕾，以持续火爆的销售印证了其非凡魅力。
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