大家好，欢迎来到农村美食课堂，这是一块会爆浆的糕点，糯叽叽、软乎乎、香喷喷，咬上一口，从舌尖到心尖都是幸福的味道。重点是它做法简单又快捷，10 分钟就能搞定，大人小孩都爱吃！

准备一包糯米粉，倒入碗中，加入温水，边倒边搅拌，搅成絮状后下手揉成团。这个面团一定要多揉一会，充分把气排干净。

案板上撒些干粉防粘，把面团搓成长条，切成一个个小剂子。我用的是这种圆形模具，你们也可以用方形或者其他形状的，都可以直接压出来。

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把每个剂子放进去压紧实，轻轻磕出，漂亮的糕点生胚就做好了。全部做好以后放入蒸锅，大火蒸 10 分钟即可。

趁着这个时间我们来做馅料。取两个鸡蛋打入碗中，加点盐去腥，搅散均匀，然后过筛一下，这样做出来的蛋羹口感更细腻嫩滑。再加入白糖、牛奶、玉米淀粉，搅拌均匀备用。

起锅烧水，水开后把调好的蛋液倒入容器中，盖上盘子或者保鲜膜，上面戳几个孔，防止水回流，中火蒸 12 分钟就可以了。

这时候我们的糕点也差不多熟了，出锅啦！蒸好后的糕点表面光滑细腻，没有一个夹生的，而且非常有弹性，拿在手里软软糯糯的。

取出晾凉一会，开始脱模。脱模的时候动作要轻一点，不然容易碎。接着来制作酱汁，取一碗，加入清水、白糖、番茄酱、蜂蜜，搅拌均匀。

最后把做好的酱汁淋上去，再点缀上一些水果丁，这样颜值是不是立马就高了起来？切开看一下，满满的汤汁在流动，吃起来更是别提有多满足了！

下面是制作糯叽叽糕点的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！

紫薯芋泥：紫薯 150克，荔浦芋头 50克，牛奶 30-50克，炼乳（可省） 适量。

糯米皮：糯米粉 150克，玉米淀粉 20克，细砂糖 10克，牛奶 220克，玉米油 20克，水怡（没有可不加） 10克，黄油 10克。

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