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《——【·前言·】——》
说起《水浒传》里武松景阳冈打虎这段，大家最印象深刻的恐怕不是他怎么打死老虎，而是他在酒店里那番操作。
18碗酒下肚，2斤熟牛肉一扫而光，店家都看傻了。现在的人听到这个数字，第一反应肯定是"这不是瞎编的吧？"
确实，按现在的标准来看，这食量简直超出了人体极限。古代真有这样的大胃王吗？
古代宰相们的惊人战绩
古代确实有不少能吃能喝的狠人，而且还都是当朝宰相。
北宋有个叫张齐贤的宰相，这人有个外号叫"从未吃饱过"。听这外号就知道，这人的胃口大得吓人。
史书记载，这位张宰相平时在家里，一顿能吃十斤猪肉。十斤啊，现在一般人吃个半斤肉都觉得腻得慌，他能吃十斤。
更夸张的是，有人不信他的食量，专门做了个测试。结果这位张宰相吃的包子和肉，足足装满了一个大木桶。
要知道，古代的木桶可不是现在这种小桶，那都是能装几十斤东西的大家伙。
张齐贤还有个习惯，穷的时候会煮牛皮来充饥，而且一煮就是一大锅，全部吃完。
南宋也有个厉害的，叫赵雄，同样是宰相。宋孝宗听说这人能吃，专门测试了一下他的食量。
结果赵雄当着皇帝的面，喝了六七海酒，差不多有十公斤重。
喝完酒还没完，又一口气吃了一百个馒头。一百个啊，现在的人吃十个馒头就撑得要死，他能吃一百个。
赵雄手下还有个下属，这人说自己有"饿病"，就是永远吃不饱的病。
有一次陪赵雄吃饭，俩人一起吃完了一大堆肉，赵雄吃饱了，这个下属又接着吃了五十张面饼。
五十张面饼什么概念？就是现在那种大饼，一张就够一个人当主食了，他一口气吃了五十张。
武松的酒量到底有多大
回到武松这个话题。十八碗酒听起来确实挺吓人的，现在谁敢说自己能喝十八碗白酒？喝不死也得送医院。
古代的酒跟现在不一样。宋朝那会儿的酒，度数特别低，一般就是十度以下，有的甚至只有五六度，跟现在的啤酒差不多。
古代的酒碗也跟现在不一样。现在我们用的碗都挺大的，能装三四百毫升。
古代的酒碗小得多，一般就是一百六十毫升左右，还没有现在一听可乐的量大。
十八碗酒算下来，也就是不到三升，相当于现在六瓶啤酒的量。
对于一个成年男子来说，六瓶啤酒确实不少，但还没到完全不可能的程度。
武松这个人设定本来就是个大块头，身强力壮的，喝六瓶啤酒度数的酒，虽然会醉，但不至于醉死。
古代的度量衡也跟现在不一样。
宋朝的一斤大概相当于现在的六百八十克，两斤牛肉就是一斤三两多一点。一个大男人吃一斤多熟牛肉，配着酒喝，也不是完全不可能的事。
现代医学怎么看这事
从现代医学的角度来看，武松这个吃法确实有点悬。
正常人的胃容量有限，一次性吃这么多东西，肯定会对消化系统造成很大负担。胃撑得太大，容易引起急性胃扩张，严重的还可能导致胃破裂。
酒精对人体的影响也不能忽视。就算是低度酒，喝了三升也够呛。
酒精会影响人的判断力和反应能力，在这种状态下去打老虎，基本上就是送死。
现代营养学认为，一个成年男性一天的食物摄入量有个合理范围。
蛋白质摄入过多会加重肾脏负担，碳水化合物摄入过多会导致血糖飙升。
短时间内摄入大量食物，身体根本来不及消化吸收，大部分都会变成负担。
医生们普遍认为，武松这种吃法在现实中是不可能实现的。
就算勉强吃下去，也不可能有力气去打老虎。
人在消化大量食物的时候，血液主要集中在消化系统，大脑和肌肉的供血会相对不足，整个人会变得迟钝无力。
文学创作的艺术夸张
《水浒传》毕竟是小说，不是史书。施耐庵写武松这段，主要目的是为了突出武松这个人物的特点。
武松是个什么样的人？豪爽、勇猛、不怕死。怎么体现这些特点？就得让他做一些常人做不到的事。
古代文学作品都有这个特点，喜欢夸张。
《三国演义》里关羽温酒斩华雄，刘备三顾茅庐请诸葛亮，这些故事都有夸张的成分。
《西游记》更不用说了，孙悟空一个筋斗十万八千里，猪八戒一顿能吃几十个馒头，这些都是为了塑造人物形象。
武松大吃大喝这段描写，其实是在为后面打虎做铺垫。
读者看到武松能喝十八碗酒，吃两斤牛肉，自然会觉得这个人不是普通人，有这样的食量，才有可能赤手空拳打死老虎。
这就是文学创作的技巧，通过夸张的描写来增强戏剧效果。
古代确实有一些食量惊人的人，像张齐贤、赵雄这些，但他们都是特例。
武松这个人物可能就是以这些真实人物为原型，再加上作者的艺术加工，最终成了我们看到的这个形象。
《——【·结语·】——》
武松十八碗酒的故事，既有现实的影子，也有文学的夸张。
古代确实有能吃能喝的人，但武松这个水平在现实中基本不可能。
这个故事之所以流传至今，就是因为它既让人觉得不可思议，又让人觉得有那么一点可能性。好的文学作品就是这样，源于生活，又高于生活。
信息来源：
· 《宋史·张齐贤传》，中华书局，1977年版
· 《宋史·赵雄传》，中华书局，1977年版
· 《中国古代度量衡史》，科学出版社，1984年版
· 《中国酒文化史》，商务印书馆，1998年版
· 《营养学基础》，人民卫生出版社，2019年版
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