近日，四川省自贡市大安区市场监管局牛佛市场监管所秉持 "监管为民" 理念，积极转变角色，从"执法者"变为"服务者"，主动走进牛佛"又好又多"超市，为牛佛重点食品销售单位的一线员工开展了一场全面且实用的食品安全培训。

培训中，工作人员从生活实例入手，提升一线从业人员的食品安全意识。他们从身边事讲起，结合新一代年轻消费群体食品安全意识崛起的现象，详细介绍了食品安全的发展脉络，提醒一线从业人员要以对消费者、对食品安全高度负责的态度从事食品工作，切实提升自身的责任意识。

在法律知识讲解环节，工作人员将《食品安全法》《四川省食品安全条例》等相关法律法规讲深讲透，通过具体法规条文和实际案例，向经营者警示违法成本的高昂，强调必须严守食品安全底线，不得触碰法律红线。

为助力食品销售单位发展，牛佛市场监管所还介绍了《市场监管总局首违不罚、轻微免罚清单（一）》，明确了八类常见轻微违法情况，如少量过期食品、标签不规范等，可享受"首违不罚"政策。这一政策为经营者的无心之失或微小失误提供了改正机会，在一定程度上减轻了经营压力。

针对商户在临期食品管理方面的实际需求，牛佛市场监管所提供了定制化服务，手把手帮扶商户进行临期食品管理。从进货环节开始，要求商户根据历史销售记录进行订货，避免货物囤积；建立临期食品预警制度，依托进货查验制度建立临期食品台账；同时，要求商户定期对货架商品进行盘点，重点核对保质期短的商品，助力商户建立预防为主、过程管控、快速响应的全流程管理机制。

通过此次培训，一线员工对食品安全有了更深刻的认识，食品销售单位也明确了在食品安全管理方面的方向和方法。牛佛市场监管所表示，未来将继续以实际行动践行"监管为民"理念，为辖区食品安全保驾护航。（王健）