从化荔枝今年要带着4000吨“冻眠”果漂洋过海了。30万亩荔枝树占广州一半，从化是出了名的荔枝老把式。

今年天公作美，九成树开花，枝头挂果超七成，能收近7万吨。

6月中下旬红，8月中旬下市，专挑晚熟错峰卖，聪明得很。

荔枝难保鲜，古人早说过“一日色变，二日香跑”，愁坏多少人。

从化和华农憋了个大招——超低温冻眠锁鲜，零下环境“冻眠”一年。去年6月摘的，今年1月解冻还鲜，哈尔滨人尝了直喊“冷甜冷甜”。

有这技术，荔枝出国容易多了，阿联酋刚收2.4吨冻眠果。

去年出口4500吨破纪录，今年加工订单2万吨，鲜果已发400吨。金融也来帮忙，农行给华隆贷了7700万，建冻眠线和冷链库。银企对接会开了，保险兜底、专属信贷，钱往荔枝产业链里流。

350个快递点全区铺开，航空专线、高铁运输，珠三角当天能尝到。四条荔枝旅游线火了，摘果泡温泉，“荔”BA篮球赛、龙舟赛凑热闹。

5万亩老树换“井岗红糯”“流溪红荔”，116个品种挑花眼。政府“十项措施”从种到卖全程护着，企业包镇、街道帮村，省外超市都连上。冻眠技术让荔枝四季不断货，啥时候想吃都能买，这技术真管用，真管用！

可有人犯嘀咕：冻眠成本高不高？

国外市场能接受这冷甜味儿不？从田头到全球餐桌，一颗荔枝藏着科技、金融、物流多少门道。

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