巴西牛肉市场在2025年初展现出明显的复苏迹象。今年第一季度，全国牛只屠宰总量达到987万头，其中母牛的屠宰数量显著增加，表明当前对国际买家的供应环境十分有利。尤其是中国，占据了巴西该期间牛肉出口总量的近一半。

尽管巴西国内牛价上涨，平均每15公斤的肉牛价格比2024年同期上涨了33%，但本地零售端的价格仍相对稳定。这一局面使得巴西牛肉在国际市场上更具出口优势，尤其是对那些寻求高品质、价格更具竞争力的买家。出口牛肉的平均价格接近每吨5000美元，进一步增强了巴西产品在全球市场的竞争力。

中国仍然是巴西牛肉出口最重要的贸易伙伴。2025年1月至3月期间，巴西向中国出口了超过15.3万吨牛肉，创收近7.6亿美元。对华出口牛肉产品以加工用前部肉块为主，这类牛肉适合进行肉类加工及食品服务连锁的使用，且均来自获得中国政府认证的屠宰厂。

大量出口牛肉来自马托格罗索州、戈亚斯州和南马托格罗索州，这些地区占全国牛只屠宰量的40%以上，并具备符合国际卫生与物流标准的完善基础设施。出口渠道方面，除东南部港口外，北部的帕拉州孔德港（Porto de Vila do Conde）也逐渐成为牛肉出口的主要港口之一，该港口可提供更短的海运航线并进一步降低运输成本。

另外，中国政府于2024年12月正式启动进口牛肉保障措施调查，此次调查源于国内牛肉价格持续走低与进口量激增的双重压力，其中来自巴西的牛肉进口增量尤为显著。在此背景下，有意采购巴西牛肉的中国企业需格外关注监管动态，考虑在巴西进行牛肉来源多元化采购，并优先选择包含有灵活条款的采购合同。由于中国农历新年前的采购旺季将集中在今年下半年，当前正是进行牛肉采购与供应链规划的关键时期。

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