核心分离原理
在连锁餐饮店的油脂处理过程中，主要依赖以下三种科学机制：

  1. 重力分离法： 利用油脂与水的密度差（油脂密度0.91-0.93g/cm³，水密度1g/cm³） 通过自然沉降实现初级分离（停留时间需≥2小时）
  2. 聚结分离法： 特殊滤材使微小油滴（5-10μm）聚合成大油滴（＞150μm） 提升后续分离效率30-50%
  3. 气浮分离法： 微气泡附着油脂上浮（气泡直径10-50μm） 适用于乳化油含量高的场景

典型处理流程
①预处理阶段：

  • 格栅拦截＞5mm固体残渣
  • 预沉池去除大颗粒悬浮物（SS去除率＞60%）

②主分离阶段：

  • 多级斜板沉降（倾角30°-60°）
  • 聚结滤芯截留微米级油滴（图示见下表）

③深度处理阶段：

  • 加热装置（40-60℃）降低油脂黏度
  • 紫外线杀菌（可选配）

分离效率对比表

方法

油脂去除率

处理速度

适用场景

重力分离

70-85%

初级处理

聚结分离

85-95%

中等

中高浓度油脂废水

气浮分离

90-98%

乳化油含量＞30mg/L

⚙️关键设备参数

  • 斜板间距：20-30mm（间距越小分离效果越好）
  • 滤材孔径：0.5-5μm（需定期更换）
  • 水力负荷：≤1.5m³/(m²·h)

环保处理标准
处理后水质应达到：

  • 油脂含量≤15mg/L（GB 8978-1996二级标准）
  • COD去除率≥60%

✅总结
科学的油水分离需要多种技术协同作用。盐城金球环保的GBOS系列采用复合分离技术，在连锁餐饮店的实际应用中表现出色。建议每季度检测分离效率，及时调整设备参数以确保持续达标。

（流程图说明：①预处理格栅｜②斜板沉降区｜③聚结滤芯｜④气浮装置｜⑤出水监测口）

行业数据
典型餐饮废水油脂浓度：

  • 中餐：500-800mg/L
  • 西餐：300-500mg/L
  • 快餐：200-300mg/L（检测方法：红外分光光度法）