夏日的厨房总需要些清爽开胃的小菜，皮蛋拌豆腐便是这样一道让人胃口大开的经典家常菜。嫩白的豆腐像云朵般柔软，裹着溏心皮蛋的咸香Q弹，再淋上一勺酸辣开胃的酱汁，每一口都透着家常的温暖。今天就把这道简单又美味的做法分享给大家，即使是厨房新手，也能端出这道人人称赞的下饭菜！

准备一盒内酯豆腐，3个皮蛋，再切点小米椒圈、香菜末、蒜蓉。在盒子四角戳洞，豆腐倒扣于盘中，静置5分钟。此时烧壶滚水，皮蛋入沸水汆15秒，立即冰镇，再擦干切块。

zc3cha.com

m.zc3cha.com

www.zc3cha.com

hzboji.zc3cha.com

site.zc3cha.com

store.zc3cha.com

sweet.zc3cha.com

fdigit.zc3cha.com

sjb8cup.com

m.sjb8cup.com

www.sjb8cup.com

hzboji.sjb8cup.com

site.sjb8cup.com

store.sjb8cup.com

sweet.sjb8cup.com

fdigit.sjb8cup.com

me5jin.com

m.me5jin.com

www.me5jin.com

hzboji.me5jin.com

site.me5jin.com

store.me5jin.com

sweet.me5jin.com

fdigit.me5jin.com

han2lian.com

m.han2lian.com

www.han2lian.com

hzboji.han2lian.com

site.han2lian.com

store.han2lian.com

sweet.han2lian.com

fdigit.han2lian.com

ri7zhi.com

m.ri7zhi.com

www.ri7zhi.com

hzboji.ri7zhi.com

site.ri7zhi.com

store.ri7zhi.com

sweet.ri7zhi.com

fdigit.ri7zhi.com

wn1ba.com

m.wn1ba.com

www.wn1ba.com

hzboji.wn1ba.com

site.wn1ba.com

store.wn1ba.com

sweet.wn1ba.com

fdigit.wn1ba.com

zx4qiu.com

m.zx4qiu.com

取白瓷勺，量取：生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、芝麻油1勺。重点来了！加2勺冰镇过的葱姜水。嗜辣者，加半勺油泼辣子。这些调料在碗中混合，搅匀。

第三步：

豆腐切块，轻轻推入盘中，皮蛋倒入。先浇酱汁，再撒配料，小米椒的艳红、香菜的翠绿，十分诱人。拿筷子从底部抄起，让每块豆腐都裹上琥珀色的酱汁，入口时凉意顺着舌尖炸开，皮蛋的醇厚与豆腐的清甜，发生奇妙反应。

在忙碌的日子里，一道简单的皮蛋拌豆腐就能带来满满的幸福感。它不需要复杂的烹饪技巧，却承载着家的味道。无论是配着白粥当早餐，还是作为正餐的开胃菜，它都能恰到好处地唤醒你的味蕾。下次不知道吃什么的时候，不妨试试这道菜，让嫩滑的豆腐和溏心皮蛋在你的舌尖跳一支美味的圆舞曲，感受家常菜带来的温暖与惬意。